गोभी हलचल तलना

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

भारतीय व्यंजनों में गोभी को कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है जैसे कि पराठा, तरबूज, रायता, चटनी, वड़ा, सूप, करी, सलाद और कोफ्ता। कच्ची होने पर गोभी चमकीली और कुरकुरी होती है और पकने पर नरम हो जाती है। यह रेसिपी हर घर में बनाई जाने वाली एक बहुत ही सरल डिश है। भले ही आप इसे किसी भी फैंसी मसाले या सामग्री के साथ नहीं खाते हैं, फिर भी यह स्वादिष्ट होता है। यह गोभी हलचल फ्राइ रेसिपी मेनू का एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है क्योंकि यह स्वस्थ, सरल, बनाने में तेज और स्वादिष्ट होता है। इस फाइबर से भरपूर रेसिपी को फुल्का या ब्राउन राइस के साथ या सलाद के रूप में खाया जा सकता है।

तैयारी का समयपकाने का समय10 मिनटों

10 मिनटों

कार्य करता है

3 लोग

सामग्री

• 2 से 3 कप कटी हुई गोभी
• Bsp कप ताजा या फ्रोजन हरी मटर या 2 बड़े चम्मच। चना दाल (भिगोया हुआ और पकाया हुआ)
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ गाजर
• 1 बड़ा कटा प्याज
• 1 बड़ा बारीक कटा हुआ टमाटर
• 1 चम्मच (चम्मच) अदरक लहसुन का पेस्ट या कसा हुआ अदरक
• ½ छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
• ½ चम्मच सरसों के दाने (राई)
• 1 बड़ा चम्मच (चम्मच) तेल या आवश्यकतानुसार
• ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• Powder आवश्यकतानुसार गरम मसाला या सांबर पाउडर
• एक चुटकी हल्दी
• नमक स्वादअनुसार
• गार्निशिंग के लिए कुछ बारीक कटा हरा धनिया

तरीका

चरण 1

एक गर्म पैन में तेल डालें, जीरा और राई डालें।

चरण 2

जब वे फूटना शुरू करते हैं, तो अदरक लहसुन का पेस्ट या कसा हुआ अदरक डालें।

चरण 3

कच्ची महक गायब होने तक भूनें।

चरण 4

प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

चरण 5

टमाटर, नमक और हल्दी डालें।

चरण 6

तब तक भूनें जब तक कि टमाटर पूरी तरह से नरम और मुलायम न हो जाए।

चरण 7

लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालें।

चरण 8

बिना जले एक से दो मिनट तक भूनें।

चरण 9

एक मिनट के लिए हरी मटर और सॉस डालें। इस करी को बनाने के लिए सूखे मटर या चना दाल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लगभग 10 से 12 घंटों के लिए मटर को भिगोएँ। अगर चना दाल का उपयोग एक घंटे के लिए करना है, तो यहां पकाएं और उपयोग करें।

चरण 10

गोभी जोड़ें।

चरण 11

तब तक सब कुछ मिलाएं जब तक कि मसाला गोभी को अच्छी तरह से कोट न कर दे।

चरण 12

लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें।

चरण 13

तब तक भूनें जब तक कि गोभी आपकी पसंद के अनुसार न पक जाए। जरूरत है तो कवर और कुक की। लंबे समय तक ढकने से यह मटमैला हो सकता है।

चरण 14

इसे मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

चरण 15

धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 16

आपकी कुरकुरे गोभी की मलाई फ्राई तैयार है।

पोषण संबंधी जानकारी

सर्विंग साइज 100 ग्रा

90कैलोरी से वसा485g 10%संतृप्त वसा0.7g 9%0.0gकोलेस्ट्रॉल0mg 0%8mg 0%पोटैशियम230mg 7%7.7g 3%फाइबर आहार3.0g 12%3.2gप्रोटीन2.8g8%विटामिन सी41%3%लोहा4%

कैलोरी

कुल वसा

ट्रांस वसा

सोडियम

कुल कार्बोहाइड्रेट

शुगर्स

विटामिन ए

कैल्शियम

* 2000 कैलोरी आहार पर आधारित

पोषण संबंधी विवरण एक अनुमान है और इसे केवल सन्निकटन के लिए एक गाइड के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए।