चना मूंग पापड़ी चाट

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

पापड़ी चाट भारत में उन प्रतिष्ठित स्ट्रीट खाद्य पदार्थों में से एक है जो हर उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। खस्ता तला हुआ पापड़ी आपके पसंदीदा टॉपिंग, चटनी और सेव के साथ सबसे ऊपर है, यह एक रमणीय, मुंह में पानी लाने वाला स्नैक है। इसलिए, अपने बच्चे को एक स्ट्रीट वेंडर से प्लेटफुल देने के बजाय, इसे घर पर तैयार क्यों न करें। हमने दिल के आकार की पापड़ी बनाई है, लेकिन आप किसी भी अन्य दिलचस्प आकार की कोशिश कर सकते हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय20-25 मिनट

15-20 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

पापड़ी के लिए

• ¼ कप ऑल पर्पस आटा या मैदा
• ½ कप सूजी या सूजी
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• Oon चम्मच नमक
• । छोटा चम्मच कैरम बीज / अज्वैन
• आटा बनाने के लिए पानी
• तलने के लिए तेल

टॉपिंग

• कटा हुआ उबला आलू
• कटे हुए टमाटर
• थोड़ा पका हुआ मूंग
• पका हुआ लाल चना
• दही, स्वाद के लिए नमक और चीनी के साथ फूला हुआ।
• चाट मसाला
• इमली की चटनी
• हरी चटनी
• नायलॉन सेव

तरीका

चरण 1

मैदा, सूजी, नमक और अज्वैन मिलाएं। तेल जोड़ें और पानी का उपयोग करके, एक मजबूत आटा गूंध करें। इसे 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

चरण 2

आटे को लगभग 3-4 बड़ी गेंदों में विभाजित करें और उन्हें पतली चपाती की तरह रोल करें। कई स्थानों पर कांटे के साथ चुभन - यह पपड़ी को तलते समय पकने से रोक देगा।

चरण 3

दिल के आकार के कटर का उपयोग करके, आटा काट लें। आप बचे हुए आटे को फिर से गूंध सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं ताकि आपको जितने भी पापड़ मिल सकें। यह उपाय आपको लगभग 25-30 दिल के आकार की पापड़ी देगा।

चरण 4

एक पैन में तेल गर्म करें। मध्यम से मध्यम उच्च गर्मी पर पापड़ी को भूनें, जब तक कि दोनों पक्ष हल्के सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएं।

चरण 5

उन्हें एक पेपर नैपकिन में स्थानांतरित करें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें।

चरण 6

पापड़ी चाट को इकट्ठा करने के लिए, पापड़ी को एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें। प्रत्येक पपड़ी के ऊपर टॉपिंग से प्रत्येक सामग्री का थोड़ा सा हिस्सा रखें। बूंदा बांदी 2 चम्मच दही। एक चुटकी चाट मसाला, थोड़ी इमली की चटनी और हरी चटनी छिड़कें, इसके बाद नायलॉन सेव।

पोषण संबंधी जानकारी

245 के कैल7.5 जी4.5 ग्रा38.4 ग्राम3 मिग्रा599 मिलीग्राम253 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

कुल वसा

कुल कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

* तलने के लिए, प्रति सेवारत लगभग 10 ग्राम वसा, 9 किलो कैलोरी / ग्राम वसा में डालें।

युक्ति : आप पापड़ी को थोक में बना सकते हैं, क्योंकि वे एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग एक महीने तक अच्छी तरह से रखेंगे।