गर्भावस्था में अजीनोमोटो (MSG) का सेवन

सामग्री:

इस लेख में

• अजीनोमोटो या एमएसजी क्या है?
• क्यों खाद्य उद्योग खाद्य Additive के रूप में अजीनोमोटो का उपयोग करना पसंद करता है?
• क्या गर्भावस्था में अजीनोमोटो का सेवन करना सुरक्षित है?
• गर्भावस्था के दौरान अजीनोमोटो का सेवन करने के साइड इफेक्ट्स
• अजीनोमोटो के पक्ष में तर्क
• एमएसजी के उपयोग के खिलाफ तर्क
• MSG एक्सपोजर के साथ सबसे अच्छा तरीका है
• अजीनोमोटो में शामिल खाद्य पदार्थों की पहचान कैसे करें

जो लोग चीनी भोजन से प्यार करते हैं, उन्होंने शायद अजीनोमोटो या एमएसजी के बारे में सुना है। यह व्यापक रूप से एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, सबसे लोकप्रिय चीनी व्यंजनों में। जबकि यह भोजन के स्वाद को बेहतर बनाता है, यह कहा जाता है कि गर्भावस्था के दौरान सेवन करने पर एमएसजी के कुछ प्रतिकूल दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

अजीनोमोटो या एमएसजी क्या है?

अजीनोमोटो वास्तव में एक घटक नहीं है। अजीनोमोटो कॉर्प एक जापानी संगठन का नाम है जो एक मूल उत्पाद, एमएसजी या मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उत्पादन करता है। एमएसजी का उपयोग डॉक्टर की सावधानी के रूप में विवादास्पद है कि लंबे समय तक खपत स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। दूसरों का तर्क है कि जैसे हमारे शरीर स्वाभाविक रूप से ग्लूटामेट का उत्पादन करते हैं, यह खपत के लिए सुरक्षित है।

क्यों खाद्य उद्योग खाद्य Additive के रूप में अजीनोमोटो का उपयोग करना पसंद करता है?

जैसा कि खाद्य उद्योग को प्रत्येक घटक की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, एमएसजी जैसा सस्ता और अधिक स्वादिष्ट घटक केवल तार्किक लगता है। इतना ही नहीं, लेकिन एमएसजी इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए अग्न्याशय को उत्तेजित करने के लिए जाना जाता है, जिससे शर्करा का स्तर कम हो जाता है। यह एक व्यक्ति को अधिक भूखा बनाता है और अधिक खाने की संभावना रखता है।

क्या गर्भावस्था में अजीनोमोटो का सेवन करना सुरक्षित है?

गर्भवती महिलाओं के लिए अजीनोमोटो कभी भी एक अच्छा विचार नहीं है, और उन्हें इस घटक वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह बड़ी मात्रा में सेवन करने पर बच्चे के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके परिणामस्वरूप प्लेसेंटल बैरियर के टूटने, बच्चे को भोजन की आपूर्ति बाधित होने और बच्चे को सभी प्रकार के कीटाणुओं और बीमारियों के संपर्क में आने और पेट में मौजूद किसी भी अम्लीय भोजन को छोड़ना पड़ेगा। इस समय, शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली इनमें से किसी का भी मुकाबला करने में सक्षम नहीं है। MSG को महिलाओं में बाँझपन से भी जोड़ा गया है।

गर्भावस्था के दौरान अजीनोमोटो का सेवन करने के साइड इफेक्ट्स

गर्भावस्था पर एमएसजी के कुछ प्रभाव हैं:

• प्लेसेंटा डैमेज: बहुत ज्यादा एमएसजी प्लेसेंटा को नुकसान पहुंचा सकता है और बच्चे को कीटाणुओं और मुक्त ग्लूटामेट्स के संपर्क में आने से नुकसान पहुंचा सकता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं में जाकर उन्हें प्रेरित कर सकते हैं।
• सिरदर्द: सिरदर्द आमतौर पर माइग्रेन का कारण बनता है जो ध्वनि और प्रकाश के लिए दृष्टि परिवर्तन और संवेदनशीलता का कारण बनता है।
• नींद हराम: एमएसजी मस्तिष्क की कोशिकाओं को उत्तेजित करके अनिद्रा को ट्रिगर करता है, जो आपको रात में बनाए रखता है।
• अधिक उत्तेजित नसों में: एमएसजी तंत्रिकाओं को उत्प्रेरण करके न्यूरोट्रांसमीटर में असंतुलन का कारण बनता है।
• हार्ट इशू : एमएसजी की वजह से दिल की धड़कन, सीने में दर्द और कार्डियक अरेस्ट हो सकता है।
• उच्च रक्तचाप: अपने आहार में सोडियम के बढ़ते सेवन से जल प्रतिधारण और उच्च रक्तचाप हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान उच्च रक्तचाप कई अन्य जटिलताओं को जन्म दे सकता है।
• मतली: यदि प्रतिरक्षा स्तर कम होने पर एमएसजी का सेवन किया जाता है, तो इससे मतली हो सकती है।
• मोटापा: इसे अग्न्याशय को उत्तेजित करने के कारण, MSG को मोटापे के कारणों में से एक कहा जाता है।
• न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग: यह पार्किंसंस, अल्जाइमर, हंटिंगटन आदि जैसी बीमारियों से जुड़ा है।
• अन्य स्वास्थ्य प्रभाव: जब एमएसजी हमारे शरीर में टूट जाता है, तो इसे जीएबीए में बदल दिया जाता है, जिसका एक शांत प्रभाव होता है। अन्य दुष्प्रभाव भी हैं जैसे कि सुन्नता, कमजोरी, थायराइड के मुद्दे और बहुत कुछ।

अजीनोमोटो के पक्ष में तर्क

कुछ अध्ययन हैं जो चूहों पर किए गए थे जो प्लेसेंटा में दोषों के लिए एमएसजी से जुड़े हैं, लेकिन बंदरों में भी ऐसा नहीं देखा गया है, जो मनुष्यों के करीब है। एमएसजी का एकमात्र तरीका वास्तव में गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है यदि यह बड़ी मात्रा में खाया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एमएसजी एक घटक है जो प्रकृति में विभिन्न रूपों में पाया जाता है जैसे सीप, समुद्री भोजन, टमाटर और परमेसन पनीर। मानव शरीर भी स्वाभाविक रूप से इसका उत्पादन करता है, और स्तन के दूध में ग्लूटामेट पाया जाता है।

एमएसजी के उपयोग के खिलाफ तर्क

यह कहते हुए तर्क हैं कि जब MSG को अस्वाभाविक रूप से बनाया जाता है, तो इसे किण्वन शर्करा से बनाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। एमएसजी का सेवन करने के दौरान सावधानी बरतने का एक और कारण यह है कि यह ऊपर वर्णित दुष्प्रभावों का कारण बनता है।

MSG एक्सपोजर के साथ सबसे अच्छा तरीका है

यदि आपको ऐसा लगता है कि आपने बहुत अधिक एमएसजी का सेवन कर लिया है और किसी भी दुष्प्रभाव को महसूस करना शुरू कर रहे हैं, तो यहां कुछ तरीके दिए गए हैं:

• टैटार की क्रीम: जब पानी के साथ मिलाया जाता है, टैटार की क्रीम एमएसजी विषाक्तता के प्रभावों को बेअसर कर देती है, जिससे अधिकांश लक्षण दूर हो जाते हैं। यह एक क्षारीय-गठन वातावरण बनाता है जब इसका सेवन किया जाता है और रक्त पीएच को ऊपर उठाता है, जिससे सिस्टम स्थिर होता है।
• होम्योपैथिक एमएसजी: एक होम्योपैथिक उपाय है जो एमएसजी से बनता है और अधिकांश लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है।
• पानी: यदि आप बहुत सारे एमएसजी के साथ भोजन के बाद बहुत सारा पानी पीते हैं, तो यह आपके सिस्टम को फ्लश करने में मदद करेगा।
• MSG से बचें: MSG के लक्षणों को सही मायने में दूर रखने का सबसे प्रभावी तरीका इससे बचना है। एक बार में इसका सेवन करना सब ठीक हो सकता है, लेकिन इसे दैनिक रूप से सेवन करने से बचें क्योंकि यह आपके सिस्टम में किसी भी निर्माण को समाप्त करता है।

अजीनोमोटो में शामिल खाद्य पदार्थों की पहचान कैसे करें

यदि वे संसाधित हैं तो अधिकांश चीजों में एमएसजी शामिल होने की संभावना है। यहां तक ​​कि रेस्तरां भी इसका भरपूर उपयोग करते हैं। अधिकांश किण्वित खाद्य पदार्थों में MSG होता है। एक अच्छा उदाहरण सोया सॉस है। यदि आप किसी प्रसंस्कृत, डिब्बाबंद या पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को खरीदने पर विचार कर रहे हैं, तो ध्यान से पढ़ें। यह सबसे अधिक संभावना है कि इन वस्तुओं में किसी न किसी रूप में MSG होता है जब तक कि यह विशेष रूप से "MSG-Free" न कहे।

वे आमतौर पर फ्लेवरिंग, कलरिंग, स्टॉक, ब्रॉथ, सीज़निंग और बहुत कुछ में पाए जाते हैं।

जब आप किसी ऐसे खाद्य पदार्थ के लिए क्रेविंग का अनुभव करने जा रहे हैं जिसमें किसी न किसी रूप में एमएसजी होता है, तो गर्भावस्था के दौरान इससे बचना सबसे अच्छा होता है क्योंकि आपका शरीर पर्याप्त हार्मोनल परिवर्तनों से गुजरता है और सामान्य रूप से होने वाली चीजों के लिए अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है। अपने चिकित्सक से उस भोजन के बारे में सलाह लें, जिसका सेवन आप यह सुनिश्चित करने के लिए करेंगे कि आप इसके प्रति संवेदनशील नहीं हैं। हमेशा ध्यान रखें कि यह प्लेसेंटल बाधा को नुकसान पहुंचा सकता है और इसलिए यह ऐसी चीज नहीं है जिसे हल्के में लिया जाना चाहिए। आखिरकार, आपके बच्चे को गर्भ के अंदर मजबूत और स्वस्थ बढ़ने के लिए सर्वोत्तम पोषक तत्वों की आवश्यकता होगी।