बच्चों को दही देते हुए

सामग्री:

इस लेख में

• दही कब और कब खाना शुरू करें?
• शिशुओं के लिए दही / दही के स्वास्थ्य लाभ
• दही का पोषण मूल्य
• प्लेन और अनवांटेड दही शिशुओं के लिए बेहतर क्यों है?
• आप प्लेन दही का स्वाद कैसे बेहतर बना सकते हैं?
• प्रोबायोटिक्स क्या हैं और वे शिशुओं के लिए अच्छे क्यों हैं?
• यदि आपका शिशु दूध से एलर्जी है या लैक्टोज असहिष्णु है तो क्या करें?
• शिशुओं के लिए गाय का दूध क्यों अनुशंसित नहीं है, लेकिन दही है?
• शिशुओं को दही देते समय लेने के उपाय
• घर पर दही बनाने के स्टेप्स

दही उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो शिशुओं को दिए जा सकते हैं। हालाँकि ज्यादातर दही गाय के दूध से बनाया जाता है, लेकिन इसे भैंस, बकरी या ऊंट के दूध से भी बनाया जा सकता है। यह आपके बच्चे के लिए बहुत स्वास्थ्य लाभ है। यहां हम चर्चा करेंगे कि आप अपने बच्चे के आहार में इस सुपरफूड को कैसे शामिल कर सकते हैं और इससे अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

दही कब और कब खाना शुरू करें?

कई बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दही लगभग सात से आठ महीने की उम्र में बच्चे को दी जा सकती है। दूसरी ओर, कुछ बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दही आपके बच्चे के लिए एक आदर्श पहला ठोस भोजन है और इसे लगभग छह महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप दही के पूर्ण वसा वाले संस्करण का चयन करें क्योंकि एक बच्चे को उचित विकास और विकास के लिए वसा की आवश्यकता होती है।

शिशुओं के लिए दही / दही के स्वास्थ्य लाभ

कई पहली बार मम्मी आश्चर्यचकित हो सकती हैं, क्या दही शिशुओं के लिए अच्छा है? इन लाभों में से कुछ नीचे चर्चा की गई है:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा : दही में लैक्टिक एसिड की उपस्थिति शिशुओं में अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में बहुत प्रभावी है। दही का नियमित सेवन पेट से रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया (दस्त, पेचिश आदि) को दूर करता है।

2. गैस्ट्रिक परेशानी के लिए फायदेमंद : दही में लैक्टिक एसिड शरीर के एसिड-क्षार संतुलन को बेअसर करने में मदद करता है। यह खाड़ी में पेट की जलन और गैस्ट्रिक समस्याओं को दूर रखने में मदद करता है।

3. शिशुओं में अनिद्रा का इलाज करता है : अपने बच्चे को नियमित रूप से दही देने से आपके बच्चे को बेहतर नींद में मदद मिलती है। इसके अलावा, आप अपने बच्चे को नींद के लिए प्रेरित करने के लिए दही की मालिश भी दे सकते हैं।

4. डायरिया के इलाज में कारगर : दही न केवल दस्त को दूर रखता है बल्कि डायरिया के इलाज में भी कारगर है। एक अध्ययन में यह साबित हुआ है कि जिन बच्चों को दही खाने के साथ-साथ मानक दस्त का इलाज कराया गया था, वे उन शिशुओं की तुलना में तेजी से ठीक हो गए जिन्हें केवल इलाज मिला और कोई दही नहीं।

5. पोषक तत्वों से भरपूर : दही शक्ति से भरपूर होता है और यह बढ़ते हुए बच्चे के लिए एक आदर्श भोजन है। इसमें विटामिन ए, सी, बी -6, डी, ई, के, राइबोफ्लेविन, फोलेट और नियासिन होता है। कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सोडियम और अन्य खनिजों की उपस्थिति एक बच्चे के समग्र विकास के लिए फायदेमंद है।

6. यूटीआई के इलाज में मददगार : दही बच्चों में मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज में मदद करता है। प्रोबायोटिक्स की उपस्थिति संक्रमण को ठीक करने में मदद करती है और पेशाब करते समय जलन को कम करती है।

7. हेपेटाइटिस और पीलिया के लिए आदर्श भोजन : पीलिया और हेपेटाइटिस दोनों यकृत से संबंधित बीमारियां हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में अमोनिया का निर्माण होता है। आयुर्वेद जैसी दवाओं के कई पुराने और पारंपरिक स्कूल ऐसी बीमारियों के दौरान बच्चों को दही देने का प्रचार करते हैं।

दही का पोषण मूल्य

चार्ट में दही के पोषण मूल्य को दिखाया गया है:

प्रति 100 ग्राम पर निर्भर करता हैपोषणप्रति 100 ग्राम पर निर्भर करता है60 कैलोरीरेशा0 जी88 ग्राकुल लिपिड3.20 ग्राम4 जीकैल्शियम120 मिग्रा3.5 ग्राममैगनीशियम12 मिग्रा4.5 ग्राजस्ता0.50 मिलीग्राम40 मिग्रापोटैशियम150 मि.ग्रा0.05 मिग्राthiamineबग एमजी94 मिग्राफोलेटकुरूप0.5 मिग्राविटामिन ए98 बदसूरत0.140 मिलीग्रामविटामिन डी०.१ कुरूपबग एमजीनियासिन0.070 मिलीग्राम0.35 मिलीग्राम0.05 मिग्रा0.2 कुरकुरे

पोषण

ऊर्जा

पानी

कार्बोहाइड्रेट

प्रोटीन

चीनी

सोडियम

लोहा

फास्फोरस

विटामिन सी

राइबोफ्लेविन

विटामिन बी -6

विटामिन बी 12

विटामिन ई

विटामिन K

उपर्युक्त मूल्य 100 ग्राम दही में मौजूद विभिन्न विटामिन और खनिजों के अनुमानित मूल्य हैं।

प्लेन और अनवांटेड दही शिशुओं के लिए बेहतर क्यों है?

आमतौर पर बाजार में उपलब्ध दही के सभी प्रकारों को मीठा किया जाता है। बढ़ते बच्चे के लिए चीनी अच्छा नहीं है क्योंकि इससे बच्चों में दांतों की सड़न और वजन की समस्या हो सकती है। आप सोच सकते हैं कि दही में चीनी की मात्रा की जांच कैसे की जाती है क्योंकि दही में कुछ प्राकृतिक शर्करा भी मौजूद होती है। इसलिए, आपको लेबल पर पोषण सूचना अनुभाग में शब्द चीनी या इसके विकल्प जैसे गन्ना चीनी, सूक्रोज, फ्रुक्टोज आदि की तलाश करनी चाहिए। पूर्ण वसा वाले दूध से बना दही बच्चों को दिया जाना चाहिए क्योंकि यह बच्चे के विकास के लिए आवश्यक है।

आप प्लेन दही का स्वाद कैसे बेहतर बना सकते हैं?

हालांकि सादे दही वास्तव में अच्छा है अगर आप इसमें कुछ ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं। यदि आप छोटे बच्चों को दही दे रहे हैं, तो आप बच्चों के लिए स्वादिष्ट दही बनाने के लिए फल या सब्जी की प्यूरी मिला सकते हैं। हालांकि, यदि आपका बच्चा चबा सकता है, तो आप अपने बच्चे के लिए अधिक दिलचस्प बनाने के लिए दही में नरम फल या सब्जियों के टुकड़े जोड़ सकते हैं। बच्चों के लिए स्वाद वाले दही के व्यंजनों में सेब, केला, स्ट्रॉबेरी, एवोकैडो, गेहूं के रोगाणु या दलिया शामिल हो सकते हैं। हालाँकि, आपको दही को स्वाद में जोड़ने से बचना चाहिए जब तक कि आपका बच्चा एक न हो जाए।

प्रोबायोटिक्स क्या हैं और वे शिशुओं के लिए अच्छे क्यों हैं?

दही में प्रोबायोटिक्स हो सकते हैं, जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। लाइव संस्कृतियों या प्रोबायोटिक्स, जो दूध से दही बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, आपके बच्चे की आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ने में मदद करता है। हालांकि, दही की सभी किस्मों में प्रोबायोटिक्स या लाइव संस्कृतियां नहीं हैं। फिर सवाल उठता है कि आप कैसे स्थापित कर सकते हैं कि किसी विशेष ब्रांड के दही में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं या नहीं। हालाँकि, इसे स्थापित करने का कोई निश्चित शॉट तरीका नहीं है, आप लेबल की जानकारी देख सकते हैं।

यदि आपका शिशु दूध से एलर्जी है या लैक्टोज असहिष्णु है तो क्या करें?

यदि आपके बच्चे को दूध से एलर्जी है या लैक्टोज असहिष्णु है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना अपने बच्चे को दही न दें। हालांकि, यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि दही या किसी भी दूध उत्पाद से आपके बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई है, तो आपको इसे देने से पहले कम से कम तीन दिनों तक इंतजार करना चाहिए। इस तरह से आप बेहतर जान पाएंगे कि क्या यह दही या कोई अन्य खाद्य पदार्थ था जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण था।

एलर्जी की प्रतिक्रिया के कारण लाल खुजली वाले धब्बे, मुंह के आसपास सूजन या उल्टी हो सकती है। भोजन शुरू करने के दो से तीन घंटे के भीतर ये लक्षण हो सकते हैं।

हालांकि लैक्टोज असहिष्णुता शिशुओं में आम नहीं है, और यहां तक ​​कि अगर आपके बच्चे में यह है, तो आप अपने बच्चे को दही दे सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि दही बनाने की प्रक्रिया दूध से लैक्टोज की बहुत अधिक मात्रा को तोड़ देती है और इसे आसानी से शिशुओं द्वारा सहन कर लिया जाता है।

शिशुओं के लिए गाय का दूध क्यों अनुशंसित नहीं है, लेकिन दही है?

आपने सुना होगा, या आपको कई लोगों ने गाय के दूध से बने दही देने की सलाह दी होगी, लेकिन अपने बच्चे को दूध नहीं, एक साल की उम्र तक। ऐसा इसलिए क्योंकि स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध की तुलना में शिशुओं के लिए गाय के दूध को पचाना मुश्किल होता है। इसके अलावा, गाय के दूध में आवश्यक पोषक तत्वों और वसा की कमी होती है जो एक बच्चे को स्तन या सूत्र दूध से प्राप्त होता है।

शिशुओं को दही देते समय लेने के उपाय

शिशुओं को दही देने से पहले आप निम्नलिखित उपाय कर सकते हैं:

• घर का बना दही देने की कोशिश करें : अपने बच्चे को घर का बना दही देना सबसे अच्छा है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आप सभी की जरूरत है गर्म, पूर्ण वसा वाले दूध और किण्वन के लिए दही का एक चम्मच।
• फुल फैट दही दें : अपने चिकित्सक द्वारा इसके खिलाफ सलाह दिए जाने तक अपने बच्चे को फुल-फैट दूध दही देने का सुझाव दिया जाता है। उस स्थिति में, आप अपने बच्चे को स्किम्ड मिल्क दही दे सकती हैं।
• दही जमाते हुए : दही जल्द ही गल सकता है। इसलिए इसे ठंडे स्थान पर या प्रशीतन के नीचे स्टोर करना सबसे अच्छा है।
• अपने बच्चे को Unsweetened दही दें : अपने बच्चे के दही में चीनी या शहद न डालें। आप इसमें स्वाद के लिए फल या सब्जियाँ डाल सकते हैं,
• इष्टतम तापमान : ग्रीष्मकाल में दही लगाना आसान है, लेकिन सर्दियों के समय में यह मुश्किल हो सकता है। इसे किण्वित करने से पहले आप दूध को 50-55 डिग्री तक गर्म कर सकते हैं।
• स्टिक टू प्लेन दही : इसमें जामुन के साथ दही न दें क्योंकि इससे शिशुओं में एलर्जी हो सकती है। इसके बजाय, सादे दही का विकल्प चुनें।
• फलों को फ्लेवर में शामिल करें: आप अपने बच्चे के लिए दही का स्वाद बढ़ाने के लिए केले या आम की प्यूरी डाल सकते हैं।

घर पर दही बनाने के स्टेप्स

शिशुओं को घर का बना दही देना सबसे अच्छा है, और यह है कि आप घर पर 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दही कैसे बना सकते हैं:

सामग्री

• आधा लीटर दूध
• Urt कप दही (सादे किस्म)

तरीका

• एक भारी तले वाले पैन में दूध लें और इसे उबालें।
• दूध में उबाल आने के बाद, आंच से उतार लें और एक डिश में शिफ्ट करें।
• एक बार जब यह कमरे के तापमान पर पहुंच जाता है, तो डिश में दही मिलाएं।
• इसे 7-8 घंटे के लिए न छोड़ें।
• एक बार जब यह सेट हो जाए, तो इसे फ्रिज में रखें।

तो, जबकि गाय का दूध शिशुओं के लिए अच्छा विचार नहीं है, आप हमेशा दही खा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप किसी भी दंत मुद्दों से बचने के लिए अनफ्लेवर्डेड किस्म प्राप्त करें।