अपने बच्चों के लिए स्वस्थ और आसान रात का खाना व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• बच्चे के अनुकूल शाकाहारी डिनर विचार
• बाल-सुलभ गैर-शाकाहारी भोजन विचार
• बच्चों के लिए त्वरित डिनर व्यंजनों

रात का भोजन एक महत्वपूर्ण भोजन है। यह जरूरी है कि रात का खाना हल्का और पेट पर आसान हो ताकि यह आसानी से पच सके। हालांकि, रात्रिभोज की योजना बनाना जो स्वस्थ और आसान बनाने के साथ-साथ आपके बच्चों के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट है, इसका कोई मतलब नहीं है। तो यहाँ कुछ रात के खाने की रेसिपी के बारे में बताया गया है जिससे कुछ ही समय में भोजन आपकी छोटी सी थाली को गायब कर देगा।

बच्चे के अनुकूल शाकाहारी डिनर विचार

यहां शाकाहारी व्यंजनों की एक सूची दी गई है जो कि बच्चे के अनुकूल हैं क्योंकि वे मसाले और तेल में कम हैं।

1. मैक्सिकन चावल

हालांकि नाम से पता चलता है कि यह एक मैक्सिकन रेसिपी है क्योंकि यह भारतीय है। यह जल्दी और पकाने में आसान है और सामग्री किसी भी किराने की दुकान पर खरीदी जा सकती है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• लंबे अनाज चावल (बासमती) - 1 कप
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 - 3 मध्यम आकार के टमाटर - बारीक डाई
• मैं मकई गुठली कप (आप भी कर सकते हैं का उपयोग कर सकते हैं)
• ½ कप हरी बेल मिर्च (डिसाइड)
• ½ कप लाल घंटी मिर्च (diced)
• ½ कप पीले घंटी मिर्च (diced)
• 1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
• 1 बड़ा चम्मच जल्पेनो मिर्च (कटा हुआ लेकिन वैकल्पिक)
• 2 कप पानी
• 1 / 4th कप धनिया पत्ती
• 2 बड़े चम्मच नींबू / नींबू का रस

ख। तैयार कैसे करें

• चावल को धोएं, पानी निकाल दें और चावल के दानों को सुखा दें।
• मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
• फिर धुले और सूखे चावल को लगभग 5 - 6 मिनट तक भूनें।
• फिर लगभग 2 मिनट के लिए मकई, घंटी मिर्च और जालपैनो मिर्च (वैकल्पिक) और मध्यम गर्मी पर सॉस जोड़ें।
• फिर उसमें जीरा पाउडर, नमक, और टमाटर डालें और लगातार चलाएं।
• तब तक हिलाते रहें जब तक कि टमाटर का पानी सूख न जाए।
• फिर 2 कप पानी डालें, इसे एक हलचल दें और गर्मी कम करें।
• एक ढक्कन लगा दें और इसे अच्छे से 10 मिनट तक या जब तक सारा पानी सूख न जाए।
• ढक्कन बंद करें और इसे 2-3 मिनट तक हिलाए बिना बैठने दें।
• फिर धनिया पत्ती, चूना / नींबू का रस डालें और इसे धीरे से मिलाएं।
• आपका मैक्सिकन चावल परोसने के लिए तैयार है।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 5 से 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 18 - 19 मिनट

ई। सर्विंग्स: 4 लोग

2. सब्जी खिचड़ी

इस डिश से ज्यादा आसान, जल्दी और पौष्टिक कुछ भी नहीं हो सकता। यह पेट पर भी आसान है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• जीरा चावल, कालो नोनिया चावल या गोबिंदो भोग चावल (छोटे सुगंधित चावल का कोई भी प्रकार) - 1 कप
• गाजर, पालक, बीन्स, हरी मटर आदि (आप किसी भी प्रकार की सब्जी जो आपके बच्चे को पसंद है) जोड़ सकते हैं - 2 कप
• लाल मसूर (मसूर दाल) - 1 कप
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें

• चावल और दाल को धोकर कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रखें।
• फिर प्रेशर कुकर में एक साथ भिगोए हुए चावल, दाल और सब्ज़ियाँ डालें।
• पानी जोड़ें (पानी का स्तर चावल, दाल और सब्जी के मिश्रण के ऊपर तीन अंगुल होना चाहिए)।
• नमक डालें।
• 3 - 4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
• प्रेशर को अपने आप निकलने दें और फिर प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें।
• गर्म परोसें (आप घी या मक्खन का एक चम्मच जोड़ सकते हैं)।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 5 - 8 मिनट

ई। सर्विंग्स: 4 लोग

3. सब्जी और पनीर भरवां रोटी

यदि आप चाहते हैं कि आपका बच्चा कुछ ठोस और सेहतमंद खाए, तो यह वही है जो जाना चाहिए।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• गेहूं का आटा (यह एक बहु-अनाज का आटा भी हो सकता है) - 2 कप
• पानी (एक नरम आटा बनाने के लिए जितना आवश्यक हो)
• कद्दूकस किया हुआ गाजर, कद्दूकस किया हुआ पनीर, फ्रेंच बीन्स छोटे टुकड़ों में, पालक
• आधा चम्मच अदरक का पेस्ट
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें

• आटे से नरम आटा गूंथ लें।
• एक कटोरे में, सभी कटी हुई सब्जियां, पनीर, नमक और अदरक का पेस्ट मिलाएं।
• आटा को 8 छोटे भागों में विभाजित करें।
• एक भाग लें और एक गेंद बनाएं।
• फिर गेंद में एक छेद करें और इसमें मिश्रण का एक स्कूप डालें। इसे सील करें।
• थोड़ा मैदा लेते हुए स्टफ्ड बॉल को रोल करें और चपटा गोल आकार दें।
• एक तवा गरम करें और रोटी पकाएं।
• जब आधा पक जाए तो तवा को चूल्हे से उतार लें।
• आधी पकी हुई रोटी को सीधे आंच पर रखकर रोस्ट करें।
• रोटी को दूसरी तरफ पलटें और सुनिश्चित करें कि इसे जलाएं नहीं।
• इसे रोटी के एक तरफ थोड़ा सा घी लगाकर या तो दाल या दही के साथ गरम परोसें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 - 12 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 15 मिनट (8 रोटियों के लिए)

ई। सर्विंग्स: 3 - 4 लोग

4. दलिया खिचड़ी

यह टूटे हुए गेहूं और सब्जियों से बना एक पौष्टिक व्यंजन है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• दलिया (टूटा हुआ गेहूं) - 1 कप पानी में भिगोया हुआ
• मूंग की दाल - 1 कप पानी में भिगोया हुआ
• अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
• आलू, फ्रेंच बीन्स, मटर, गाजर, प्याज (सभी छोटे टुकड़ों में काटे और खाए गए)
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार)
• साबुत जीरा (जीरा) - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• बे पत्ती - 1 - 2 पत्तियां

ख। तैयार कैसे करें

• प्रेशर कुकर में, तेल गरम करें।
• बे पत्तियों, जीरा (पूरे) जोड़ें।
• फिर इसमें डिसाइड प्याज (एक मध्यम आकार का प्याज) मिलाएं।
• एक बार जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाए, तो सब्जियां डालें।
• एक या दो मिनट के लिए सौते करें और अदरक का पेस्ट डालें।
• फिर एक मिनट के लिए फिर से हिलाएं और भिगोए हुए दलिया और दाल (पानी के बिना) डालें।
• फिर हल्दी पाउडर और नमक डालें।
• यह सब एक साथ मिलाने के बाद, पानी डालें (पानी का स्तर मिश्रण के ऊपर 3 अंगुल होना चाहिए)।
• अच्छे तीन सीटी के लिए इसे पकने दें।
• एक बार हो जाने के बाद इसे कुछ समय के लिए बैठने दें।
• लगभग 5 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और इसे कुछ घी या मक्खन (वैकल्पिक) के साथ गर्म परोसें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 मिनट

घ। खाना पकाने के लिए आवश्यक समय: 10 - 12 मिनट

ई। सर्विंग्स: 4 लोग

5. वेजिटेबल रैप्स

हालांकि यह एक स्नैक की तरह लगता है, बच्चों को रात के खाने के लिए सब्जी लपेटी जा सकती है। यह पौष्टिक, स्वस्थ है और इतना स्वादिष्ट लगता है कि कोई भी बच्चा इसकी ओर आकर्षित हो जाएगा।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• गेहूं का आटा या बहु-अनाज के आटे की रोटियाँ / चपातियाँ - 8 नग।
• सलाद पत्ता - 8 पत्ते
• 2 मध्यम आकार की गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 1 बड़ा आकार टमाटर (diced)
• 1 प्याज - (कटा हुआ)
• भूखा दही या मेयोनेज़
• Paste टी स्पून लहसुन का पेस्ट
• नींबू का रस
• काली मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• पुदीना पेस्ट
• स्वाद के अनुसार नमक - (यदि मेयोनेज़ में नमक हो तो वैकल्पिक)

ख। तैयार कैसे करें

• पुदीना पेस्ट, काली मिर्च (वैकल्पिक), नींबू का रस और नमक (वैकल्पिक) के साथ त्रिशंकु दही या मेयोनेज़ को मिलाकर प्रसार तैयार करें।
• मिश्रण को रोटी के ऊपर फैलाएं।
• फिर उसके ऊपर लेट्यूस लीफ रखें।
• सब्जियों को रोटी के एक तरफ रखें।
• इसे रोल करें और इसे परोसा जाए तो अच्छा है।
• इसे बिना पकी हुई सब्जियों की जगह पकी हुई सब्जी का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है।

सी। तैयारी के लिए समय लिया गया: लगभग 10 मिनट।

घ। खाना पकाने के लिए आवश्यक समय: 8 रोटियों के लिए आवश्यक लगभग 10 मिनट।

ई। सर्विंग्स: 3 - 4 लोग

बाल-सुलभ गैर-शाकाहारी भोजन विचार

मांसाहारी व्यंजन एक ऐसी चीज है जिसका अधिकांश बच्चे आनंद लेते हैं। नीचे सूचीबद्ध 5 व्यंजन हैं जो सभी बच्चों को पसंद करेंगे और खाएंगे।

1. चिकन थुकपा

यह कुछ हद तक नरम मसालेदार चिकन और नूडल सूप है जो हल्के डिनर के लिए सही है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• पका हुआ नूडल्स - 1 कप
• छोटे चिकन के टुकड़े (उबले हुए)
• गाजर, मटर, फ्रेंच बीन्स (आधा पका हुआ) - 1 कप
• वसंत प्याज (कटा हुआ) - 1 / 4th कप
• कटा प्याज)
• सफेद तेल - 1 बड़ा चम्मच
• चिकन स्टॉक (आप चिकन के टुकड़ों को उबालकर प्राप्त कर सकते हैं) - 3 कप
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें

• एक पैन में, कुछ सफेद तेल डालें और प्याज को भूनें।
• फिर आधी उबली हुई सब्जियां डालें और एक मिनट तक हिलाएं।
• फिर चिकन स्टॉक जोड़ें।
• एक बार जब यह उबलना शुरू हो जाए, तो चिकन के टुकड़े और नूडल्स डालें।
• स्टोव बंद करें और वसंत प्याज जोड़ें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 15 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 5 मिनट

ई। सर्विंग्स: 2 - 3 लोग

2. चिकन पकौड़ी

लोकप्रिय धारणा के विपरीत, गुलगुला एक फास्ट फूड नहीं है। यह वास्तव में एक बहुत ही स्वस्थ भोजन है क्योंकि इसे पकाने के लिए किसी मसाले और तेल की आवश्यकता नहीं होती है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• गेहूँ के आटे से बना हुआ सख्त आटा
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 ग्राम
• प्याज (2 बड़े वाले) - छोटे टुकड़ों में बांटा गया
• अदरक का पेस्ट
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें

• आटा को बहुत छोटी गोल गेंदों (लगभग 20 - 25 गेंदों) में विभाजित करें।
• एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ चिकन, प्याज, अदरक का पेस्ट और नमक पूरी तरह मिलाएं।
• प्रत्येक बॉल को एक छोटी पुरी के आकार में रोल करें।
• प्रत्येक में मिश्रण का एक चम्मच डालें और दोनों पक्षों को एक साथ लाएं। एक तरफ pleats करें और दूसरे को इसके साथ सील करें (यह एक आधा चाँद की तरह दिखेगा)।
• गुलगुले को आकार देने का एक और आसान तरीका यह है कि किनारों को केंद्र में लाकर बीच में सील कर दिया जाए (यह आकार में गोल दिखेगा)।
• सफेद तेल के साथ स्टीमर को चिकना करें और उसमें पकौड़ी डालें।
• ढक्कन लगाकर भाप लें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 20 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 5 - 7 मिनट

ई। सर्विंग्स: 4 - 5 लोग

3. चिकन बिरयानी

यह चिकन बिरयानी का एक आसान, त्वरित संस्करण है और कम मसालेदार है जो इसे एक बच्चे के अनुकूल नुस्खा बनाता है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• बासमती चावल - 1 कप
• चिकन - 400 ग्राम
• प्याज (1 बड़े आकार) - diced
• टमाटर (1 बड़े आकार) - diced
• अदरक और लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• कश्मीरी मिर्च पाउडर - - बड़ा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• दही - 3 - 4 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• पानी - 2 कप
• नमक - स्वादानुसार
• घी - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• बे पत्तियां - 1
• दालचीनी - 1 छोटी छड़ी
• लौंग - 2 नग।
• इलायची - 2 नग।

ख। तैयार कैसे करें

• चावल और चिकन के टुकड़ों को धो लें।
• प्रेशर कुकर में, घी और तेल डालें।
• फिर बे पत्ती, इलायची, दालचीनी, और जोड़ें
• उन्हें एक मिनट के लिए भूनें और सूखे प्याज जोड़ें।
• एक बार जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाए, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
• कुछ समय के बाद, इसमें डूबा हुआ टमाटर डालें।
• उन्हें तब तक फ्राई करें जब तक वे मैश न हो जाएं।
• धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर जोड़ें, और
• फिर चिकन के टुकड़े डालें (लगभग 3 - 4 बड़े टुकड़े)
• अच्छी तरह से हिलाओ और मसाला के साथ चिकन के टुकड़े को कोट करें।
• दही डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
• एक कप पानी डालें। एक बार जब यह उबलने लगे तो 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
• स्टोव बंद करें और दबाव जारी होने की प्रतीक्षा करें।
• एक बार हो जाने के बाद, ढक्कन खोलें और भीगे हुए चावल डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
• Add कप पानी डालें और उबाल आने दें।
• ढक्कन लगाकर 3 सीटी आने तक मध्यम आंच में पकाएं।
• स्टोव बंद करें और इसे तब तक बैठने दें जब तक कि सभी दबाव जारी न हो जाए।
• चावल को सावधानी से हिलाएं और एक नींबू का रस डालें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 20 - 25 मिनट

ई। सर्विंग्स: 3 - 4 लोग

4. नींबू चिकन पास्ता

यह एक टैंगी पास्ता डिश है जो पेट पर हल्की होती है और साथ ही भर जाती है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• 150 ग्राम पास्ता
• 200 ग्राम कटा हुआ चिकन
• 1 चम्मच नींबू का रस
• कैनोला तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 लौंग लहसुन (कुचल)
• नमक स्वादअनुसार
• पिसा हुआ परमेसन पनीर
• जमीन काली मिर्च (वैकल्पिक)

ख। तैयार कैसे करें

• पानी उबालें और उसमें पास्ता पकाएं।
• पानी को बाहर निकालें और इसे बहते पानी के नीचे डालें।
• एक पैन में, कैनोला तेल डालें।
• कुचल लहसुन जोड़ें।
• फिर पास्ता और कटा हुआ चिकन (पकाया हुआ) जोड़ें।
• नमक, नींबू का रस और काली मिर्च (वैकल्पिक) जोड़ें।
• सर्व करने से पहले इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 20 मिनट

ई। सर्विंग्स: 5 लोग

5. चिकन करी

यह एक साधारण चिकन करी है जिसे टॉडलर्स चपाती, चावल या डोसा के साथ भी खा सकते हैं।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• 250 ग्राम बोनलेस चिकन
• प्याज (1 मध्यम आकार)
• टमाटर (1 मध्यम आकार)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• दालचीनी छड़ी - एक छोटा
• इलायची - 2 नग।
• काजू
• पानी - 1 कप
• नमक - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• तेज पत्ता
• धनिये के पत्ते

ख। तैयार कैसे करें

• चिकन के टुकड़ों को धो लें।
• प्याज को स्लाइस करें, टमाटर की एक प्यूरी बनाएं और धनिया पत्ती (वैकल्पिक) काट लें।
• काजू को गर्म पानी में भिगोकर इसका पेस्ट बनाएं।
• प्रेशर कुकर में तेल डालें।
• तेल गरम होने के बाद, बे पत्ती, कुचली हुई इलायची, दालचीनी डालें।
• फिर कटा हुआ प्याज डालें।
• एक बार जब प्याज सुनहरा हो जाए तो चिकन, हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर और लहसुन-अदरक का पेस्ट, टमाटर प्यूरी डालें। कुछ देर पकाएं।
• चिकन जोड़ें और मसाला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
• काजू का पेस्ट डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
• फिर 1 कप पानी डालें और एक बार जब यह उबलने लगे तो ढक्कन लगा दें।
• दो सीटी आने तक पकाएं।
• इसे बैठकर दबाव मुक्त करें।
• फिर ढक्कन खोलें। आप कुछ धनिया पत्ती (वैकल्पिक) जोड़ सकते हैं।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 10 मिनट

ई। सर्विंग्स: 3 - 4 लोग

बच्चों के लिए क्विक डिनर रेसिपी

ज्यादातर बच्चे उधम मचाते हैं। इसलिए, बच्चों के लिए रात का खाना बनाना हमेशा माताओं के लिए चिंता का विषय है। अपने संकट को समाप्त करने के लिए, यहां बच्चों के लिए मजेदार डिनर विचारों की सूची दी गई है।

1. मलाईदार सब्जी का सूप

बच्चे आमतौर पर दिन में किसी भी समय सूप का आनंद लेते हैं। यह बच्चों के लिए त्वरित और आसान रात्रिभोज में से एक है।

ए। आपको क्या चाहिए होगा

• वसंत प्याज - 1
• पालक के पत्ते - 5 - 6 पत्ते
• गाजर (मध्यम आकार) - 1
• दूध - 1 कप
• पानी - 2 कप
• मकई का आटा - 1 बड़ा चम्मच
• कसा हुआ, प्रसंस्कृत पनीर - 1 / 4th कप
• काली मिर्च (वैकल्पिक) - - छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें:

• वसंत प्याज काट लें, पालक और गाजर को कद्दूकस करें।
• दूध, पानी और मकई का आटा अच्छी तरह से मिलाएं।
• सब्जियों को मिश्रण में जोड़ें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
• लगातार हिलाओ।
• अंत में पनीर, नमक, और काली मिर्च (वैकल्पिक) जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
• आप मक्खन के साथ टोस्ट या सूप स्टिक के साथ गर्म परोस सकते हैं।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 5 - 6 मिनट

ई। सर्विंग्स: 2 - 3 लोग

2. रसीला आलू

बहुत ही कम मसाले और चटपटा स्वाद के साथ यह सुपर क्विक आलू की सब्जी है। यह चपाती, पराठा या यहां तक ​​कि चावल के साथ एक बड़ी संगत है।

ए। आपको क्या चाहिए होगा

• मध्यम आकार के आलू - 4 नग।
• मध्यम आकार के टमाटर - 1 नं।
• भुना हुआ जीरा (जीरा) पाउडर - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• राय (काली सरसों के बीज) - ard छोटा चम्मच
• हिंग पाउडर (हींग) - 1 / 4th चम्मच
• कश्मीरी मिर्ची पाउडर
• पानी - 2 कप
• धनिया पत्ती (वैकल्पिक)
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें

• आलू को तब तक उबालें जब तक कि वे अच्छे से पक न जाएं।
• त्वचा को छीलें और आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• टमाटर को काटें और धनिया पत्ती को काट लें।
• एक पैन में, तेल डालें।
• हिंग (हींग) जोड़ें।
• फिर राई (काली सरसों) डालें।
• फिर टमाटर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
• टमाटर के पक जाने के बाद, उबले हुए आलू डालें। आलू के कुछ टुकड़ों को तोड़ दें ताकि यह पानी के साथ मिल जाए और एक अच्छी मोटी ग्रेवी बन जाए।
• फिर पानी डालें और ढक्कन लगाएं।
• इसे मध्यम आंच में पकाएं।
• एक बार जब पानी थोड़ा सूख जाता है, तो स्टोव को बंद कर दें।
• भुना हुआ जीरा (जीरा) पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• फिर कटा हुआ धनिया पत्ती (वैकल्पिक) जोड़ें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 5 मिनट

ई। सर्विंग्स: 3 - 4 लोग

3. दाल तड़का

यह एक ऐसा व्यंजन है जो लगभग हर भारतीय घर में एक बार तैयार होता है। इसे चपातियों, पराठों या चावल के साथ खाया जा सकता है।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• अंकुरित मूंग दाल - 2 कप
• प्याज (मध्यम आकार) -1 नं।
• टमाटर (मध्यम आकार) - 1 नं।
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा
• लहसुन - 4 लौंग
• जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• धनिया पाउडर - ½ छोटा चम्मच
• कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• घी - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 2 कप
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें

• साबुत मूंग (हरे मूंग की दाल के साथ साबुत मूंग) को 5 -6 घंटे के लिए भिगो दें।
• फिर इसे रात भर एक सूती / मलमल के कपड़े में लपेट दें। स्प्राउट्स रात भर दिखाई देंगे।
• प्रेशर कुकर में तेल लगाएं।
• प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें।
• फिर स्प्राउट्स, टमाटर, हल्दी, कश्मीरी मिर्च पाउडर, जीरा (जीरा) पाउडर, धनिया (धनिया) पाउडर और नमक डालें।
• फिर 2 कप पानी डालें और 2 सीटी आने तक पकाएं।
• स्टोव बंद करें और इसे तब तक बैठने दें जब तक कि दबाव जारी न हो जाए।
• अंत में, घी डालें और इसे अंतिम रूप दें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय:

• स्प्राउट्स प्राप्त करने के लिए - 1 दिन
• अन्य तैयारी के लिए - 5 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 10 मिनट

ई। सर्विंग्स: 4 लोग

4. टोडलर दही चावल

दही चावल दक्षिण भारत के लोगों के लिए आरामदायक भोजन है। यह केवल खाने की चीज है जब आप रात के खाने के लिए कुछ हल्का चाहते हैं।

ए। तुम क्या आवश्यकता होगी

• दही - 2 बड़े चम्मच
• चावल - ½ कप
• दूध - 2 कप या आवश्यकतानुसार
• पानी - 2 - 2.5 कप
• मलाई
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी - 1 चम्मच

मसाला के लिए -

• घी - 1 बड़ा चम्मच
• काली सरसों के बीज - ½ छोटा चम्मच
• उड़द की दाल - 1 चम्मच
• हींग - 1 चम्मच
• गाजर (कद्दूकस किया हुआ) -) कप

ख। तैयार कैसे करें

• चावल को धोकर 4 - 5 सीटी आने तक पकाएं।
• इसे तब तक बैठने दें जब तक कि सारा दबाव न निकल जाए।
• चावल को मैश कर लें।
• नमक, दही, दूध, चीनी, क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• एक फ्राइंग पैन में, घी डालें, और फिर सरसों के बीज, उड़द दाल और जोड़ें
• लगभग 30 सेकंड के बाद, कसा हुआ गाजर जोड़ें। एक या एक मिनट के लिए Sauté।
• इसे चावल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 5 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 19 मिनट

ई। सर्विंग्स: 3 - 4 लोग

5. ओट्स बेक्ड वेजिटेबल एयू ग्रैटिन

यह एक बिना उपद्रव और बिना मसाले का व्यंजन है और अपने आप में एक पौष्टिक भोजन है।

1. तुम क्या आवश्यकता होगी

• फ्रेंच बीन्स - 5 - 6 नग।
• गाजर (मध्यम आकार) - 1 नं।
• फूलगोभी (छोटा) - 1 / 4th
• हरी मटर - ½ कप
• आलू (छोटा) - 1 नं।
• शिमला मिर्च (मध्यम) - 1 नं।
• जई - 100 ग्राम
• स्किम्ड दूध - 600 मिलीलीटर।
• काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
• टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

ख। तैयार कैसे करें

• फलियों को तिरछे छोटे टुकड़ों में काटें, गाजर को कूटें, फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और आलू और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।
• जई को भून लें।
• टमाटर की प्यूरी बना लें।
• प्रेशर सभी सब्जियों को थोड़े से नमक के साथ पकाएं।
• एक बार जब हिसिंग ध्वनि शुरू होती है, तो स्टोव को बंद कर दें और अपने आप पर दबाव छोड़ने की अनुमति दें।
• दूध को उबालें, भुना हुआ ओट्स डालें और गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
• फिर इसमें नमक, काली मिर्च और टमाटर प्यूरी डालें।
• उबली हुई सब्जियों को वाइट सॉस में मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।
• एक बेकिंग डिश में सामग्री को स्थानांतरित करें।
• इस बीच, ओवन को पहले से गरम कर लें। एक बार हो जाने के बाद, इसे 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करने के लिए रखें
• यदि ऊपरी परत भूरी नहीं होती है, तो आप इसे 5 मिनट तक ग्रिल कर सकते हैं।
• कुछ टोस्ट के साथ गरम परोसें।

सी। तैयारी के लिए आवश्यक समय: 6 - 10 मिनट

घ। खाना पकाने का समय: 20 मिनट (यदि आप इसे ग्रिल करते हैं तो 5 मिनट अधिक)

ई। सर्विंग्स: 5 - 6 लोग

ज्यादातर लोगों के लिए, दिन के दौरान व्यस्त कार्यक्रम को देखते हुए, आम तौर पर कुछ भी आप अपने हाथों पर रख सकते हैं। स्कूल और सभी के साथ आपके बच्चों के लिए भी यही होना चाहिए। इसलिए, रात का खाना जो पौष्टिक है, बनाने में आसान (काम के बाद एक लंबा और थका देने वाला दिन) और आपके पाचन तंत्र पर आसान है, महत्वपूर्ण है। ऊपर बताए गए डिनर आइडिया को आजमाएं और अपने डिनर के समय के डिनर को डिनर में बदल दें।