घर का बना खाना बच्चे के लिए सबसे अच्छा होता है

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बच्चा खा रहा है

ऐसा लगता है कि घर का बना बेबी फूड सबसे अच्छा स्वास्थ्य विकल्प है और आज के आर्थिक माहौल में सबसे सस्ता है। फियोना Purdon की रिपोर्ट

"चूल्हे पर बुदबुदाहट से भरे घड़े को देखना एक अच्छा अहसास है।"

शिशुओं के मुंह में

ब्रिसबेन की तीन-तीन लुईस एविवर्स कहती हैं कि आठ महीने की हंटर उनकी एकमात्र संतान है जिन्हें घर का बना खाना दिया जाता है और वह उनकी सबसे शांत बच्ची रही हैं।

केरी एटकिंसन अंशकालिक काम को संतुलित करते हैं और बेटी ज़ो के लिए काम की रातों पर जैविक वाणिज्यिक भोजन के साथ 15 महीने के लिए घर पर खाना पकाने का मिश्रण करते हैं।

एवी एल्किन ब्रेड और मफिन को काबुली चने के आटे का उपयोग करते हुए खाती है, जबकि वह अपने तीन बच्चों की एलर्जी के कारण अपने बच्चे के भोजन को शुद्ध करती है।

एलिसन मिल्डवाटर्स भी खाद्य असहिष्णुता से प्रभावित होने के बाद घर के बने भोजन में विश्वास करते हैं।

बच्चे के मोटापे और एलर्जी की बढ़ती समस्याओं के साथ यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ये ब्रिस्बेन मम घर-घर बच्चे के भोजन पर लौटने के लिए एक प्रवृत्ति का हिस्सा हैं।

आहार विशेषज्ञ एलेसेंड्रा विनफील्ड, जो प्रसवोत्तर और बच्चों के पोषण में माहिर हैं, का कहना है कि कई मम्मे घर के बने भोजन की ओर रुख कर रहे हैं जबकि व्यावसायिक उत्पादों के मानक में भी सुधार हुआ है। "इससे पहले कि बेबी फूड सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध था, शिशुओं ने बस खा लिया कि परिवार के बाकी लोग क्या खा रहे थे, एक मसले हुए या बारीक कटे हुए रूप में, " विंफील्ड कहते हैं। "जैसा कि सुविधा भोजन की मांग की गई थी, पहले से तैयार बेबी फूड उपलब्ध हो गया।" वर्षों से बेबी फूड बनाने वाली कंपनियों ने अपने व्यंजनों में सुधार किया है, सावधान रहें कि रंगों और परिरक्षकों जैसे बहुत अधिक चीनी, नमक और एडिटिव्स न जोड़ें। जैविक किस्मों सहित शिशु आहार की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। ”

पके पोषण के सह-संस्थापक विनफील्ड का कहना है कि इस बात पर बहस चल रही है कि राष्ट्रीय स्वास्थ्य और चिकित्सा अनुसंधान परिषद के साथ शिशुओं को ठोस आहार दिया जाना चाहिए या नहीं, बच्चों को लगभग छह महीने तक विशेष रूप से स्तनपान कराने की सलाह दी जाती है। वह कहती हैं कि पेशेवर सलाह लेना सबसे अच्छा है अगर माता-पिता छह महीने से पहले ठोस पेश करना चाहते हैं, खासकर अगर विकास, एलर्जी, भाटा या नींद संबंधी समस्याओं से संबंधित चिंताएं हैं।

"अभी भी एक निश्चित बयान देने के लिए शोध की आवश्यकता है लेकिन वर्तमान में ऐसे सवाल उठ रहे हैं कि क्या छह महीने से पहले ठोस पदार्थों को पेश करने से एलर्जी और असहिष्णुता का खतरा बढ़ जाता है, " वह कहती हैं। "कुछ शोध यह दिखा रहे हैं कि ठोस पदार्थों को जल्दी लाने में कोई जोखिम नहीं है और वास्तव में एलर्जी के जोखिम को कम कर सकता है क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जा सकता है।"

एवर्स का कहना है कि उसने अपने दो सबसे पुराने बच्चों, बेटियों यासमीन और इशा को दिया, लगभग पांच महीने से ठोस और यासमीन को कुछ एलर्जी है। उन्होंने एक नाई के रूप में पूर्णकालिक काम किया जब उनकी बेटियाँ बच्चे थीं और व्यावसायिक भोजन पर निर्भर थीं लेकिन हंटर के साथ वह घर पर रहने की स्थिति में हैं और उन्हें बिना किसी योजक के नमक, काली मिर्च या चीनी के बिना ताजा भोजन खिलाया है। वह कहती हैं कि आयशा एक उच्च ऊर्जा वाली बच्ची है और उसने सोचा है कि क्या भोजन से कोई संबंध है।

"खाने में बहुत बकवास हो सकता है, मैं नहीं चाहता था कि वह हाइपर हो, " गोताखोर कहते हैं। "आप जानते हैं कि घर में पकाया जाने वाला भोजन में कोई संरक्षक नहीं होता है, आप जानते हैं कि हंटर क्या है। एक शांत बच्चा है, चाहे वह स्वाभाविक रूप से शांत हो, एक दिलचस्प सवाल है। मैं हंटर के साथ बहुत सावधान रहा हूं क्योंकि बहुत सारे लड़कों का निदान किया जा रहा है। ऑटिज़्म जैसी समस्याओं के साथ और मैंने सुना है कि भोजन से फर्क पड़ सकता है। "

एल्किन अपने बच्चों के लस और लैक्टोज असहिष्णुता के कारण बहुत सारे घर पर खाना बनाती हैं लेकिन वह कभी-कभार ऑर्गेनिक बेबी फूड खासतौर पर ब्रांड रैफरटीज गार्डन खरीदती हैं।

Mildwaters के 3 साल के बेटे Aidan, को प्याज और कुछ हरी सब्जियों के लिए असहिष्णुता है, यही वजह है कि उसने 13 महीने के लिए उसके और छोटे बेटे रोवन के लिए खाना बनाया। "खाद्य असहिष्णुता एक बड़ा मुद्दा है, असहिष्णुता ने मुझे स्तनपान कराते समय इस तरह के तनाव का कारण बनाया, मैं विभिन्न प्रकार के बच्चे के भोजन की कोशिश करते समय उस तनाव से नहीं गुजरना चाहती थी, " वह कहती हैं। "मुझे पता है कि अगर आप बहुत सारी सब्जियों और मांस के साथ पकाते हैं तो आप बहुत दूर नहीं जा सकते।"

विनफील्ड का कहना है कि वाणिज्यिक बच्चे के भोजन में अक्सर योजक और भराव जैसे योजक होते हैं, जिनमें से कई मक्का या चावल से प्राप्त होते हैं। वह कहती हैं कि ये विशेष कार्बोहाइड्रेट ग्लाइसेमिक इंडेक्स में उच्च हैं, जिसका अर्थ है कि बच्चे को अधिक भोजन की आवश्यकता होने पर पहले भूख लगने की संभावना होती है।

"आम तौर पर ज्यादातर शिशु खाद्य उत्पाद पोषण के मामले में संतोषजनक होते हैं, लेकिन घर का बना संस्करण पैसे के लिए स्वाद, पोषण और मूल्य के मामले में बहुत बेहतर होगा, " वे कहती हैं। "इन दिनों प्रोसेस्ड फूड में बहुत सारे गाढ़े और भराव जोड़े जाते हैं जो हमारे कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ाते हैं।" यह हमारी बढ़ती मोटापे की दर से जुड़ा हो सकता है। पास्ता, स्प्लिट मटर या अन्य दाल जैसे कार्बोहाइड्रेट का उपयोग जीआई को कम करने में मदद करता है और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने में मदद करता है। "

विनफील्ड ब्रांड मदरली क्यूब्स की सिफारिश करते हैं क्योंकि वे मुख्य मटर बनाने वाले एजेंट के रूप में विभाजित मटर का उपयोग करते हैं जिसमें जीआई कम होता है। वह कहती हैं कि मदर क्यूब्स के मीट क्यूब्स में लगभग 30 प्रतिशत मांस होता है, जबकि कई वाणिज्यिक शिशु आहार पर्याप्त आयरन प्रदान नहीं करते हैं, खासकर जब छह महीने की उम्र तक बच्चे के आयरन स्टोर कम होते हैं। वह कहती हैं, "मीट पर आधारित व्यावसायिक बेबी फूड में लगभग 10 प्रतिशत मांस होता है, और यह पर्याप्त मात्रा में आयरन प्रदान नहीं करता है, " वह कहती हैं। "आदर्श भोजन का अनुपात 25 फीसदी मांस / चिकन / मछली होगा; 25 फीसदी अनाज (पास्ता या चावल) और 50 फीसदी सब्जियां।" सभी ब्रिसबेन माताओं ने मुख्य रूप से एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध सब्जियों के फ्रीज बैचों का साक्षात्कार किया।

गोताखोर कहते हैं: "यह अपना खाना बनाने के लिए बहुत सस्ता है। ताजा सब्जियों के सूप पैक के लिए इसकी कीमत 2.50 डॉलर है जबकि हेन्ज़ ऑर्गेनिक के जार के लिए इसकी कीमत मुझे $ 2.95 है।"

एक नया उत्पाद बीबेडेलिस भी है जो विश्व में एकमात्र उपकरण है जो बच्चे की बोतलों और डिफ्रोस्ट जमे हुए भोजन को पकाने और स्टीम करने, ब्लेंड करने, गर्म करने और स्टेरलाइज करता है। टारगेट से इसकी कीमत 158 डॉलर है।

मिल्डवाटर्स का कहना है कि उसके क्यूब्स को डिफ्रॉस्ट करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं और डिनर तैयार है।

वे कहती हैं, "सबसे कठिन हिस्सा भोजन बना रहा है, बड़े बैचों को बनाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिल रही है और बाकी सब आसान है। मैंने पाया कि बच्चों को बड़ी विविधता की आवश्यकता नहीं है, " वह कहती हैं। "जब तक आपके पास व्यंजनों की एक अच्छी जोड़ी है रोवन भोजन को घुमाने से खुश है।"

एटकिंसन को अपनी बेटी ज़ो हेंज ऑर्गेनिक जार को तीन कामकाजी रातों के लिए देने के लिए दोषी महसूस नहीं करने के लिए निर्धारित किया जाता है क्योंकि वह सुनिश्चित करती है कि वह सप्ताह के बाकी दिनों में घर का बना खाना दे। "मैं झो को सप्ताह में एक बार मांस और सब्जी का एक बड़ा बैच बनाती हूं और इसे फ्रीज करती हूं, " वह कहती हैं। "हम दोषी महसूस नहीं कर सकते, वह वास्तव में इसे पसंद करती है (वाणिज्यिक भोजन) और वह अभी भी अच्छा भोजन पा रही है।" यह उस बूढ़ी माँ का अपराध है। आप हर समय सुपर मॉडल नहीं हो सकते, आप हर किसी के लिए सब कुछ होने की कोशिश करते हैं जैसा कि यह है। आप समय पर कीमत कैसे लगा सकते हैं? ”

Winfield का कहना है कि शिशु आहार तैयार करने का सबसे आसान तरीका है परिवार के सामान्य शाम के भोजन के एक हिस्से को मिश्रण करने के लिए और बर्फ-क्यूब ट्रे में जमने के लिए हटा दें। एक से दो आइस-क्यूब हिस्से एक सेवारत आकार होंगे। वह कहती है कि छह से नौ महीने तक एक बच्चे को बारीक भोजन मिलता है, लेकिन आठ महीने से उन्हें एकमुश्त भोजन दिया जा सकता है।

विनफील्ड कहते हैं, "सुविधा के लिए एक जगह है और इस समय बच्चे के भोजन की सुविधा व्यस्त परिवार के लिए उपयोगी हो सकती है, लेकिन घर का बना भोजन और मोटापे के जोखिम से बचने के लिए यह समझदार (और सस्ता) होगा।" ।

Simplesavings.com.au के संस्थापक, फियोना लिप्पी का कहना है कि आप खरीदे गए बेबी फूड के साथ $ 1.20- $ 1.50 प्रति सेवारत की तुलना में लगभग 30 सी के लिए बेबी फूड बना सकते हैं।

मिल्डवाटर्स कहते हैं कि यह उनके बेटों के लिए खाना पकाने के लिए संतोषजनक और पुरस्कृत है। वह कहती है, "चूल्हे पर बुदबुदाहट से भरे बर्तन को देखना एक अच्छा अहसास है।"

एलिसन विलानोवा ने शायद स्थिति को सबसे अच्छा बताया। "यदि आपके पास अपना वेजी प्यूरी बनाने का समय है तो क्यों नहीं? आपको पता है कि इसमें क्या हो रहा है और आप पर सूट करने के लिए आप छोटे बैच और वेजी कॉम्बिनेशन बना सकते हैं - अन्यथा यदि आपके पास समय की पाबंदी है, तो आप वीजी प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि आपको पता चले कि आपका बेबी को एक स्वस्थ उत्पाद मिल रहा है, ”विलानोवा कहते हैं। "यह जार के लिए थोड़ी अधिक लागत के खिलाफ अपना समय वजन कर रहा है और वेगी संयोजन खरीदने के लिए है जो दुकानें बेचती हैं।"

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