इंस्टेंट सूजी (रवा) इडली

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

सूजी (रवा) इडली दक्षिण भारतीयों के बीच बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इन नो-पीस-नो-किण्वन इडली को तैयार करने के लिए लगभग 30 मिनट लगते हैं और ऐसा कहने के लिए, सबसे सरल व्यंजनों में से एक है जो सूजी, चना दाल और सब्जियों की अच्छाई को जोड़ती है। इडली में सब्जियों को शामिल करना पसंद किया जाता है क्योंकि यह डिश को स्वस्थ और रंगीन बनाती है। अपने बच्चे के नाश्ते में बदलाव लाएं; वह निश्चित रूप से इस विशेष उपचार का आनंद लेंगे।

कार्य करता है	तैयारी का समय	पकाने का समय
4 लोग	15-20 मिनट	10-15 मिनट

सामग्री

• 2 कप सूजी (रवा)
• 20 ग्राम गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 8 काजू
• 3 से 4 हरी मिर्च
• 1 चम्मच हींग
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1 छोटा चम्मच चना दाल
• 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 5 करी पत्ते
• 1 / 3rd कप दही
• 1 चम्मच फ्रूट सॉल्ट (या इनो)
• 1 चम्मच घी

तरीका

चरण 1

मध्यम आँच पर एक बड़ा और गाढ़ा तवा रखें और एक चम्मच घी डालें। इसमें सरसों के दाने डालें। जब राई चटकने लगे तो उसमें जीरा और हींग डालें।

चरण 2

अब कड़ाही में करी पत्ता और चना दाल डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई अदरक और काजू डालें और फिर से चलाएं।

चरण 3

अब पैन में सूजी / रवा डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।

चरण 4

कुछ समय के लिए सूजी को सुनहरा भूरा होने तक सेकें। आंच को बंद कर दें। एक प्लेट पर सामग्री निकालें और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 5

एक छोटे कटोरे में, दही, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और नमक लें। अब कटोरे में भुना हुआ रवा मिक्स और कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें और मिक्स करें। सुनिश्चित करें कि बल्लेबाज के पास कोई गांठ नहीं है।

चरण 6

जैसे ही आप बैटर में पानी मिलाते हैं, निरंतरता को देखते रहें। बल्लेबाज मोटा होना चाहिए लेकिन डालना आसान है।

चरण 7

इडली के सांचों को तेल से चिकना कर लीजिए। इसे एक तरफ रख दें।

चरण 8

स्टीमर लें और उसमें 2 गिलास पानी डालें। पानी को उबलने दें।

चरण 9

बैटर में एक चम्मच फ्रूट सॉल्ट डालें। इसे एक मिनट के लिए हिलाओ। एक बार जब आप बल्लेबाज में बुलबुले को नोटिस करते हैं, तो यह मोल्ड्स में डालने के लिए तैयार है।

चरण 10

बैटर को सांचों में डालें और इडली को स्टीमर में रखें।

चरण 11

इडली को 10 - 15 मिनट तक स्टीम करें।

चरण 12

इडली को सांचों से निकालें।

चरण 13

इडली को नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

311 किलो कैलोरी10.1 ग्राम8.9 ग्राम46.7 ग्राम3 मिग्रा28 मिलीग्राम244 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

कुल वसा

कुल कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप- फ्रूट सॉल्ट / ईनो जोड़ने के बाद, बैटर को लंबे समय तक अलग नहीं रखना चाहिए। बल्लेबाज अपनी फुलझड़ी खो देता है।