नए विचारों और नए माताओं के लिए व्यंजनों जो सिर्फ उनके बच्चे थे

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आपका आनंद का बंडल अंत में यहाँ है! जितना आप अपने बच्चे की देखभाल करने में आनंद ले रहे हैं, यह भावनात्मक रूप से और शारीरिक रूप से भी एक सब लेने वाला काम हो सकता है। देर से रातें, लगातार भोजन, आधी रात को पत्थर मारना, और गैर-मौजूद नींद आपकी ऊर्जा के स्तर पर भारी पड़ सकती है। ऐसी थकावट वाली स्थिति में, अगर आप घर का बना खाना खा सकते हैं तो कितना अच्छा होगा? बहुत ही विचार दिव्य लगता है। और यह संभव भी है! इस स्वादिष्ट विचार को वास्तविकता में बदलने के लिए आपको बस थोड़ी योजना और कुछ सरल व्यंजनों की आवश्यकता है।

नई माताओं के लिए प्रसव के बाद के व्यंजनों

जब आपको एक शिशु की देखभाल करनी होती है, तो भोजन तैयार करना और समन्वित भोजन एक कठिन काम की तरह लग सकता है। लेकिन आपको किसी और तनाव की आवश्यकता नहीं है। यहां कुछ डिलीवरी के बाद की रेसिपी बताई गई हैं, जिन्हें आजमाकर आप अपनी जिंदगी को आसान बना सकते हैं:

1. भुना हुआ कद्दू का सूप

यह सुपर स्वस्थ सूप अपनी चिकनी और मलाईदार बनावट के साथ आदर्श आराम भोजन है। इस स्वादिष्ट सूप को गाजर से इसकी मिठास मिलती है। इसे नए लम्हों को जमने के लिए उन अद्भुत व्यंजनों में से एक माना जा सकता है। आप इसे समय से पहले तैयार कर सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं। इसलिए, जब भूख हड़ताल करती है, तो आपको बस इसे डीफ्रॉस्ट करने और गर्म करने की आवश्यकता होती है!

तैयारी का समय

इस सूप को तैयार करने में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

सामग्री

• 1 बड़ा कद्दू
• 2 गाजर
• 1 प्याज
• लहसुन की 5 लौंग
• 3 अजवाइन का डंठल
• अपनी पसंद की जड़ी बूटी
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
• जैतून का तेल
• तीन कप सब्जी का स्टॉक

कैसे बनाना है

• छील, गड्ढे और कद्दू को छोटे क्यूब-आकार के टुकड़ों में काटें।
• प्याज, गाजर, अजवाइन को बड़े टुकड़ों में काट लें।
• एक बड़ा पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
• इसे मध्यम आँच पर रखें और इसमें कटा हुआ कद्दू, प्याज, गाजर, अजवाइन डालें।
• लहसुन की लौंग भी बारीक काटकर डालें।
• फिर जड़ी बूटी, काली मिर्च और नमक जोड़ें।
• सब्जियों को नरम और कोमल होने तक भूनें।
• पकी हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। इसमें कुछ वेजिटेबल स्टॉक डालें और प्यूरी को तब तक मिलाएं जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए।
• सभी सब्जियों को शुद्ध करने के लिए कुछ बैचों को लेना पड़ सकता है। इसके अलावा, उन्हें शुद्ध करने से पहले जड़ी बूटियों के डंठल को हटाने का ध्यान रखें।
• एक सॉस पैन में शुद्ध मिश्रण को खाली करें। बची हुई सब्जी का स्टॉक डालें।
• इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें और इसे धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट या जब तक यह गाढ़ा और चिकना न हो जाए, उबलने दें।

2. वनस्पति पुलाव

सब्जियों की अच्छाई से सराबोर यह स्वादिष्ट व्यंजन नई माँ के लिए एक अच्छा भोजन हो सकता है। यह बनाने में आसान है और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।

तैयारी का समय

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद पुलाव को पकाने में आमतौर पर लगभग आधा घंटा लगता है। कुछ समय बचाने के लिए आप चावल को पकाने के लिए दबाव भी डाल सकते हैं।

सामग्री

• बासमती चावल के 2 कप
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 1 कप मिश्रित सब्जियां, कटी हुई (बीन्स, गाजर, मटर, फूलगोभी)
• 2 टमाटर (कटा हुआ)
• हरी मिर्च पसंद के अनुसार
• पुदीना की पत्तियां (वैकल्पिक)
• नमक स्वादअनुसार
• घी
• पानी (4 कप)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• इलायची
• तेज पत्ता
• लौंग
• दालचीनी छड़ी (आकार में 1/2 इंच)
• किशमिश और काजू सजाने के लिए (वैकल्पिक)

कैसे बनाना है

• 15 मिनट के लिए कुछ पानी में बासमती चावल भिगोएँ।
• एक बर्तन / चावल के कुकर में घी गरम करें।
• साबुत मसाले (जीरा, तेज पत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी स्टिक) एक-एक करके गर्म घी में मिलाएं ।
• फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। कुछ मिनट के लिए Sauté।
• अब कटा हुआ प्याज डालें।
• जब प्याज कटा हुआ टमाटर के साथ गुलाबी या सुनहरा भूरा हो जाए तो सब्जियों को जोड़ें।
• लगभग 5 मिनट के लिए सब्जियों को पकाएं और इसमें सूखे चावल को स्थानांतरित करें।
• अच्छी तरह मिक्स करें और पुदीने के पत्ते, नमक और पानी डालें।
• जब तक पानी वाष्पित न हो जाए और चावल पक जाए, तब तक इसे धीमी आंच पर पकाएं।
• समय-समय पर चावल को हिलाएं और पानी के स्तर की जांच करें। आवश्यकता होने पर थोड़ा पानी छिड़कें।
• जब चावल पकाया जाता है, तो इसे 6-7 मिनट के लिए बर्तन के साथ बैठने की अनुमति दें।
• किशमिश और काजू से गार्निश करें।

3. नारियल पंजेरी

यह पारंपरिक उपचार और पोषण संबंधी भोजन नई माताओं के लिए भारतीय भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। पंजेरी अनिवार्य रूप से वार्मिंग और स्फूर्तिदायक है जो लसीका और संचार प्रवाह को बढ़ावा देने में मदद करता है। नई माताओं को आमतौर पर दूध के साथ पनीजेरी की सलाह दी जाती है।

तैयारी का समय

यह सरल नुस्खा एक घंटे के भीतर तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

• 1 कप देसी नारियल
• Ut कप नारियल तेल
• Onds कप बादाम
• Seeds कप तरबूज के बीज
• Ond कप गोंड
• Seeds कप मिश्रित बीज
• Ins कप किशमिश
• 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
• 1/2 चम्मच इलायची के दाने
• 1 चम्मच अदरक पाउडर
• कमरकस का 1 बड़ा चम्मच (लौ-द-वन)
• गुड़ (वैकल्पिक और वरीयता के अनुसार)

कैसे बनाना है

• कुछ घंटों के लिए सभी बीज और नट्स को पानी में भिगो दें।
• पानी को छान लें और बादाम की त्वचा को छील लें।
• एक पका रही ट्रे पर सूखा बीज और नट्स बिछाएं और इसे लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। इसके बाद, उन्हें लगभग एक हेलिकॉप्टर का उपयोग करके काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप घी में उन सभी को अलग-अलग भून सकते हैं और एक मिक्सर-ग्राइंडर में एक साथ मिलकर एक मोटे पाउडर के रूप में मिश्रण कर सकते हैं।
• एक पैन को पकड़ो और इसे कम गर्मी पर रखें।
• इलायची के दाने और सौंफ डालकर सुखा लें।
• उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और उन्हें एक पाउडर में पीस लें।
• एक और पैन लें और नारियल तेल डालें।
• इसे एक सौम्य गर्मी पर रखें और गर्म तेल में गोंद जोड़ें।
• इसे तब तक फ्राई करें, जब तक कि क्रिस्‍प क्रिस्‍प न हो जाए और इसे फेंट लें।
• तली हुई गोंड को निकालें और उसी पैन में के अमरस डालें ।
• बचे हुए नारियल के तेल में कुछ मिनट के लिए के अमरस को भूनें।
• तली हुई अमर अर्क निकालें। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे एक महीन पाउडर में पीस लें।
• यदि आवश्यक हो तो पैन में अधिक नारियल का तेल डालें और घिसा नारियल डालें।
• नारियल को हल्का भूरा होने और अच्छी तरह से टोस्ट होने तक भूनें।
• फिर फेटे हुए नारियल में सौंफ और इलायची के बीज का पाउडर और अदरक का पाउडर मिलाएं।
• आंच बंद कर दें। पिसा हुआ कमरकस डालें ।
• इसके बाद, नारियल के मिश्रण में तली हुई गोंड के साथ किशमिश और कटे हुए बीज और नट्स मिलाएं।
• इस स्तर पर, आप इसे मीठा करने के लिए पंजेरी में कुछ पाउडर गुड़ मिला सकते हैं।
• आप पंजेरी खुद से खा सकते हैं या इसे अपने दलिया या दही पर भी छिड़क सकते हैं।

4. सुपर पराठा

यह पौष्टिक पराठा आसानी से आपके पसंदीदा आसान खाने के व्यंजनों में से एक के रूप में योग्य हो सकता है। यह पराठा रायता या किसी भी करी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह सबसे अच्छा स्वाद है जब गर्म और भाप से खाया जाता है!

तैयारी का समय

इन रमणीय परांठों को बनाने का सामान्य प्रेप समय 15 मिनट से कम है।

सामग्री

• 1 कप बचे हुए पके मूंग की दाल या कोई भी अन्य दाल उपलब्ध है
• पूरे गेहूं के आटे का 1 कप
• 1/2 कप चावल का आटा
• 1/2 कप पीसा हुआ जई
• 1/2 कप बेसन ( बेसन )
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई लौकी
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• नमक स्वादअनुसार

कैसे बनाना है

• सभी आटे (गेहूं का आटा, चावल का आटा, बेसन) और पाउडर जई को अच्छी तरह से मिलाएं।
• दाल, कद्दूकस की हुई गाजर, कद्दूकस की हुई लौकी डालें।
• चिकना आटा लगाकर पराठे बना लें।

5. चुकंदर सांबर करी

यह हाई-प्रोटीन टैंगी रेसिपी स्वाद में उबले हुए चावल या अपनी पसंद की रोटियों के साथ बहुत अच्छी लगती है।

तैयारी का समय

इस रमणीय करी को बनाने का समय लगभग 45 से 55 मिनट है।

सामग्री

• 1 चुकंदर (छिलका उतार कर खाया हुआ)
• 1 कप स्प्लिट टी ऊर दाल (अरहर दाल)
• 1 कप इमली का पानी
• 1 बड़ा चम्मच सांभर पाउडर
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• कुछ करी पत्ते (लगभग कटा हुआ)
• एक चुटकी हींग ( हिंग )
• 1 सूखी लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• गार्निशिंग के लिए धनिया पत्ती (कटी हुई)
• तिल का तेल
• नमक स्वादअनुसार

कैसे बनाना है

• लगभग दो कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में टोअर दाल डालें।
• दो सीटी आने दें और फिर आँच को मध्यम कर दें।
• गर्मी बंद करने से पहले इसे 5 मिनट तक उबलने दें। कुकर के दबाव को स्वाभाविक रूप से भागने की अनुमति दें।
• यदि पकी हुई दाल मटमैली और मोटी दिखाई देती है, तो पानी और व्हिस्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद चुकंदर और इमली के पानी को प्रेशर कुकर में ट्रांसफर करें।
• नमक और सांबर पाउडर डालकर तब तक पकाएं जब तक चुकंदर नरम और नर्म न हो जाए। आमतौर पर इसे करने के लिए तेज आंच पर लगभग तीन सीटी लगती हैं।
• स्टोव बंद करें और दबाव को स्वाभाविक रूप से भागने दें।
• एक बड़ा पैन लें और उसमें पकी हुई टोअर दाल और चुकंदर की सब्जी डालें।
• इसे सौम्य आंच पर रखें और इसे उबाल लें।
• नमक के स्तर की जाँच करें और तदनुसार समायोजित करें।
• एक और पैन पकड़ो और थोड़ा तेल डालें।
• लाल मिर्च और राई डालें।
• सरसों के दाने चटकने और फूटने लगते हैं, इसमें कुछ करी पत्ते और हिंग मिलाएं ।
• आंच बंद करने से पहले कुछ सेकंड तक हिलाएं।
• इस सीजनिंग को सिटरिंग बीटरूट करी पर छिड़कें।
• धनिया पत्ती बिखेरें और इसे एक अच्छा मिश्रण दें।

प्रसव के बाद के दिन गतिविधियों का बवंडर हो सकते हैं। नई माताओं को तेजी से ठीक होने के लिए अपने स्वास्थ्य और आहार का अच्छे से ध्यान रखना चाहिए। फिर भी, वे अभी भी स्मार्ट प्लानिंग और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी द्वारा कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं।