पलक ढोकला

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

विनम्र ढोकला भारत के पश्चिम और उत्तर पश्चिमी हिस्से में कई लोगों के लिए एक प्रधान है। पालक ढोकला क्लासिक ढोकला का एक सुधार है। पालक ढोकला नित्य ढोकला है जिसमें थोड़ा सा पालक प्यूरी मिलाया जाता है और इस डिश को पोषण के साथ पैक किया जाता है। यह कैलोरी में कम है जो आपको स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए आदर्श भोजन बनाता है।

तैयारी का समयपकाने का समय10-15 मिनट15-20 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 2 कप पालक को फूला हुआ और शुद्ध किया गया
• 1 कप विभाजन टोअर दाल
• 2 कप दही
• 3 कटी हुई हरी मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• 1 चम्मच (चम्मच) चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• 1 चम्मच फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा
• 1 बड़ा चम्मच (चम्मच) नींबू का रस
• 2 चम्मच तेल

तरीका

पालक को ब्लांच करने के लिए

चरण 1

पालक के पत्तों को अच्छी तरह से साफ और धो लें।

चरण 2

पानी के साथ एक पैन भरें, पालक के पत्ते जोड़ें और इसे उबाल लें।

चरण 3

20 से 25 मिनट के लिए उबालें।

चरण 4

प्रक्रिया के दौरान एक स्पैटुला के साथ पालक के पत्तों को धीरे से दबाएं।

चरण 5

एक बार जब पत्ते पूरी तरह से पानी में डूब गए हैं, तो पत्तियों को हटा दें और प्यूरी के लिए पीस लें।

चरण 6

जिस पानी में आपने पालक को उबाला है, उसे फेंके नहीं। यह आपकी पालक शोरबा है और ढोकला को पकाते समय इसका उपयोग करें क्योंकि यह पालक से पोषण से भरा होता है।

पालक ढोकला बनाने के लिए

चरण 1

ढोकला को विभिन्न प्रकार के दाल, ओट्स, सूजी आदि के साथ बनाया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए, तोर दाल सबसे उपयुक्त है।

चरण 2

दाल को चार से छह घंटे के लिए भिगोएँ और दही के साथ एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।

चरण 3

इसे हरी मिर्च, पालक प्यूरी, नमक, चीनी, हींग, बेकिंग सोडा के साथ एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

स्टीमर वाले बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें।

चरण 5

ढोकला की प्लेटों को थोड़े से तेल के साथ चिकना करें और बैटर मिश्रण को प्लेटों में डालें, और स्टीमर के अंदर रखें।

चरण 6

ढक्कन को बंद करें और लगभग 15 मिनट के लिए या तब तक भाप लें।

चरण 7

प्लेटों को निकालें, ढोकला को ठंडा होने दें, काटें और अपने स्वाद के अनुसार गार्निश करें।

पोषण संबंधी जानकारी

250 किलो कैलोरी16.7 ग्रा5.5 ग्रा32.4 ग्राम10 मिग्रा728 मिग्रा1163 मिलीग्राम

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम