Upmaa

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• सामग्री
• तरीका

उपमा एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है, जो मसाले के सही संतुलन के साथ, रवा और सब्जियों से बना है। यह बेहद स्वादिष्ट, पौष्टिक और तैयार करने में आसान है। इसे चटनी, अचार या केले के साथ परोसा जा सकता है। यह आसान-मटर पकवान आपके बच्चे के नाश्ते का हिस्सा भी हो सकता है, अगर आप प्लेस्कूल में अपने थका देने वाले दिन के बाद उसके छोटे पेट को भरने के लिए कुछ स्वस्थ सेवा करना चाहते हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय10 - 15 मिनट20 - 25 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 1 कप रवा (सूजी / सूजी)
• 1/4 टी स्पून सरसों के दाने
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच चना दाल (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच उड़द की दाल (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी हींग
• 2 स्प्रिंग्स करी पत्ते
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 टी स्पून अदरक, बारीक कटी हुई
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच हरी मटर
• 4 - 5 काजू (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 2 कप पानी
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

एक पैन या कढाई को गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें।

चरण 2

रवा डालें और इसे लगभग 3 - 4 मिनट तक भुने। एक बार हो जाने के बाद, इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 3

उसी पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। राई डालें और इसे फूटने दें।

चरण 4

इसमें जीरा, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ता और हींग डालें। हल्के भूरे होने तक तलते रहें।

चरण 5

एक बार जब यह भूरा हो जाए तो इसमें काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 6

जैसे ही काजू हल्का भूरा हो जाए, उसमें प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट के लिए Saute।

चरण 7

अब इसमें गाजर, हरा मटर, नमक डालें और 3 - 4 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें।

चरण 8

पानी डालें और इसे उबलने दें।

चरण 9

सूजी और नींबू का रस मिलाएं। गांठ से बचने के लिए हिलाते रहें।

चरण 10

पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे धीमी आंच पर लगभग 2 - 3 मिनट तक पकने दें। नियमित अंतराल पर हिलाते रहें।

चरण 11

गर्मी बंद करें और ऊपर से धनिया पत्ती छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।\

पोषण संबंधी जानकारी

320 K कैल8.0 ग्रा15.3 ग्राम37.6 ग्राम8 मिलीग्राम96 मिलीग्राम167 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप: अगर आपको मिर्च का स्वाद पसंद है तो 4-5 पेपरकॉर्न डालें।