सब्जी रटौली

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

राटाउइल, ब्रेकफ़ास्ट व्यंजनों की एक डिश है, जिसे आमतौर पर ब्रेड, पास्ता या चावल के साथ परोसा जाता है। ज़ुचिनी, अंडे के पौधे और प्याज जैसे अन्य सब्जियों के बीच में टमाटर का स्वाद बाहर खड़ा है। हरे रंग की जड़ी-बूटियों का एक मिश्रण जोड़ा जाता है ताकि इसे प्रामाणिक स्वाद और स्वाद मिल सके। इस स्टू को तैयार करने का एक पारंपरिक तरीका है, जहां प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग पकाया जाता है और फिर स्तरित किया जाता है। हालांकि, हम एक सरल नुस्खा प्रस्तुत कर रहे हैं जहां सभी सब्जियां बस एक साथ भुनी हुई हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय5 - 10 मिनट25 - 30 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 3 मध्यम आकार के तोरी, कटा हुआ
• 3 बैंगन, पतले कटा हुआ
• 2 मध्यम आकार के लाल बेल मिर्च, बीज वाले और पतले कटा हुआ
• 2 प्याज, पतले छल्ले के लिए कटा हुआ
• 4 मध्यम आकार के टमाटर, कटा हुआ
• 4 - 5 लहसुन लौंग, कीमा
• 1/4 कप अजमोद, कटा हुआ
• 1/4 कप तुलसी, कटा हुआ
• ५ - ६ स्प्रिग थाइम
• 1/3 कप जैतून का तेल
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

एक बड़े भारी तले वाले पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन डालें और भूरा होने तक तलें।

चरण 2

प्याज और घंटी मिर्च जोड़ें। प्याज के नरम होने तक तलें।

चरण 3

इसके बाद टमाटर डालें। तब तक पकाते रहें जब तक टमाटर नरम न हो जाए और तरल निकल जाए।

चरण 4

शेष सब्जियां - ज़ुचिनी, बैंगन, अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 5

एक ढक्कन के साथ कवर करें और सब्जियों को 15 - 20 मिनट तक पकने दें। कभी-कभी हिलाओ।

चरण 6

अब, ढक्कन खोलें और तरल को वाष्पित होने तक उबालते रहें। तब तक पकाएं जब तक कि आपको ग्रेवी में वांछित मोटाई न मिल जाए या आगे अगर आपको इसे सूखने की आवश्यकता हो।

चरण 7

आंच बंद कर दें। स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें और रोटी के साथ गर्म परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

339 के कैल8.4 ग्राम18.4 ग्रा44.4 ग्राम3 मिग्रा75 मिग्रा1869 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम