क्यों हर माता-पिता को जैविक भोजन पर विचार करना चाहिए

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पिछले कुछ वर्षों में, जैविक भोजन तेजी से लोकप्रिय हो गया है।

हाल के शोध में पाया गया कि 10 वर्ल्डन घरों में छह से अधिक वर्तमान में किसी भी वर्ष जैविक उत्पाद खरीदते हैं। विशेषज्ञों का अनुमान है कि स्वस्थ असंसाधित खाद्य पदार्थों के लिए हमारी बढ़ती भूख के साथ यह आंकड़ा बढ़ता रहेगा।

लेकिन जैविक खाने के बारे में हमें क्या जानने और समझने की जरूरत है?

जैविक खाद्य पदार्थ खेती के तरीकों का उपयोग करके उगाए जाते हैं जो पारंपरिक लोगों के लिए भिन्न होते हैं।

पारंपरिक खेती के विपरीत, जैविक किसान सिंथेटिक उर्वरकों का उपयोग नहीं करते हैं, कीटों को मारने के लिए विकिरण और भोजन को एक लंबा शैल्फ जीवन, विकास हार्मोन या एंटीबायोटिक्स देते हैं। वे सिंथेटिक कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं, और आनुवंशिक रूप से इंजीनियर फसलों का उत्पादन नहीं करते हैं।

जैविक खाद्य पदार्थों की बढ़ती उपलब्धता का विशेष रूप से माता-पिता द्वारा दिए गए शिशुओं, बच्चों और बच्चों द्वारा कीटनाशकों और रसायनों के संपर्क में आने से होने वाले जोखिम में होना चाहिए।

एक बच्चे के अपरिपक्व जिगर और गुर्दे शरीर से नास्टीज को प्रभावी रूप से वयस्क की तरह नहीं निकाल सकते हैं। कीटनाशक अवशेष शरीर में अधिक समय तक मौजूद हो सकते हैं जो स्वास्थ्य और विकास को प्रभावित कर सकते हैं।

"जब शिशु और बच्चे बड़े हो रहे होते हैं और तेजी से विकसित हो रहे होते हैं, प्रमाणित जैविक भोजन चुनने से कीटनाशकों और रसायनों के संपर्क में कमी आती है, " बाल रोग विशेषज्ञ और मां, सूसी ब्यूरेल कहती हैं।

"उनके जीवन में एक समय जब उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली विकसित हो रही होती है, जैविक खाद्य पदार्थ शिशुओं को एलर्जी के जोखिम को कम करने और सर्वोत्तम रूप से कार्यशील प्रतिरक्षा प्रणाली को दीर्घकालिक बनाने का सबसे अच्छा मौका देने में मदद करते हैं।"

रिसर्च ने बरेल के दावों का समर्थन किया। ब्रिटिश जरनल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि ऑर्गैनिक रूप से उगाई गई फसलों में कैडमियम होने की संभावना 48 प्रतिशत कम थी, जो एक जहरीली भारी धातु है जो यकृत और गुर्दे में जमा होती है। और सभी प्रकार के जैविक मांस में ओमेगा 3 फैटी एसिड का प्रतिशत पारंपरिक रूप से उठाए गए मांस की तुलना में 47 प्रतिशत अधिक था।

"कुछ कार्बनिक बनाम गैर-कार्बनिक खाद्य पदार्थों में उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री हर दिन पोषक तत्वों से भरपूर ताजे फल और सब्जियों को खाने के लिए अतिरिक्त है।"

"शोध से यह भी पता चलता है कि कुछ कार्बनिक उत्पादों में पोषक तत्व की मात्रा अधिक होती है, खासकर फलों, सब्जियों और डेयरी खाद्य पदार्थों में।"

इन सभी लाभों के बावजूद, बुरेल का कहना है कि हम अभी भी इस बारे में उलझन में हैं कि जैविक साधनों का क्या मतलब है, और पूर्व-कल्पित विचार है कि जैविक खाद्य पदार्थ खाना अधिक महंगा है। अच्छी खबर यह है कि इस मामले की जरूरत नहीं है।

"कुंजी कम समग्र खरीदने के लिए है, " Burrell सलाह देता है। "गुणवत्ता पर ध्यान दें, खासकर जब फल, सब्जियां, डेयरी, अंडे और मांस की बात आती है और सीजन में क्या खरीदें।"

बरेल का कहना है कि आपके शिशु के लिए जैविक खाद्य पदार्थ चुनते समय अन्य महत्वपूर्ण विचार यह है कि क्या उनके पास मान्यता का उच्चतम स्तर है।

विश्व में दो प्रमाणन निकाय हैं: ACO (ऑस्ट्रेलियाई प्रमाणित कार्बनिक) और NASAA (नेशनल एसोसिएशन फॉर सस्टेनेबल एग्रीकल्चर इन वर्ल्ड)।

"NASAA विश्व का सिद्धांत है जो जैविक और जैव-गतिशील उत्पादन के लिए शरीर को प्रमाणित करता है, " ब्यूरेल कहते हैं। "यह सुनिश्चित करता है कि पूरी जैविक आपूर्ति श्रृंखला पैडॉक से प्लेट तक अपनी अखंडता बनाए रखे।"

जैविक खाद्य पदार्थ स्थानीय बाजारों और स्टालों पर मिल सकते हैं। हालांकि, व्यापक विविधता आपके सुपरमार्केट शेल्फ पर स्थित है, जिससे दुकानदारों के लिए अपने परिवार के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाना आसान हो जाता है।

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"आधुनिक जीवन का मतलब है कि हम अधिक फास्ट फूड और प्रोसेस्ड फूड के संपर्क में हैं।" "कुछ भी हम समग्र पोषण सेवन को बढ़ावा देने के लिए कर सकते हैं, विशेष रूप से हमारे छोटे लोगों के लिए, स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा समारोह दीर्घकालिक के लिए एक अच्छी बात है।"

तो, क्या यह समय नहीं है कि आप जैविक खाद्य पदार्थों पर विचार करें?

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