शिशुओं के लिए फूलगोभी - स्वास्थ्य लाभ और स्वादिष्ट व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• जब आप बच्चों को फूलगोभी का परिचय दे सकते हैं?
• फूलगोभी का पोषण मूल्य
• शिशुओं के लिए फूलगोभी के लाभ
• फूलगोभी का चयन और भंडारण कैसे करें
• कैसे अपने बच्चे के लिए फूलगोभी पकाने के लिए?
• बेबी के लिए आसान फूलगोभी रेसिपी

अपने बच्चे को अर्ध-ठोस और ठोस खाद्य पदार्थों की दुनिया से परिचित कराते समय, यह जानना जरूरी है कि किस सब्जी को अपने आहार में शामिल करें और किस उम्र में। यह ज्ञान विशेष रूप से आवश्यक है जब आप घर पर अपने बच्चे को खाना बनाने का विकल्प चुन रहे हों। घर का बना भोजन आपके छोटे से खिलाए जाने वाले अवयवों के बेहतर नियंत्रण की अनुमति देता है। कई माताओं की तरह, यदि आप "बच्चों के लिए फूलगोभी अच्छे हैं" क्वेरी से परेशान हैं, तो हमारे पास आपके लिए अच्छी खबर है - फूलगोभी आपके बच्चे के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त साबित हो सकता है और पौष्टिक विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करता है।

जब आप बच्चों को फूलगोभी का परिचय दे सकते हैं?

फूलगोभी एक उच्च बहुमुखी सब्जी है जिसमें फोलेट, कैल्शियम, विटामिन ए और सी होता है और फाइबर में भी उच्च होता है। जब आप 8 से 10 महीने की उम्र के होते हैं, तो आप अपने बच्चे को फूलगोभी से परिचित करा सकते हैं। पहले की उम्र में फूलगोभी के साथ शुरू करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि सब्जी को पचाने में थोड़ा मुश्किल होता है और गैस का कारण बन सकता है। शिशु का पाचन तंत्र पूरी तरह से विकसित नहीं होता है जब तक कि वह छह महीने की उम्र से ऊपर न हो जाए और इसलिए इंतजार करना बेहतर होता है। इससे कुछ मामलों में असुविधा और दर्द भी हो सकता है। ऐसा करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है, खासकर अगर आपके छोटे से टोटके में अति संवेदनशील पेट है। यद्यपि गोभी को शिशुओं में एलर्जी का कारण नहीं माना जाता है, लेकिन किसी भी प्रतिकूल प्रतिक्रिया के मामले में इसे अलग से पेश करना सबसे अच्छा है, इसके कारण की पहचान करना आसान होगा।

फूलगोभी का पोषण मूल्य

फूलगोभी एक सड़ी हुई सब्जी है जिसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद करता है। यहाँ खनिज और विटामिन के मामले में फूलगोभी का पोषण मूल्य है:

विटामिनविटामिन सी - 54.9 मिलीग्रामविटामिन ए - 15 आईयूविटामिन बी 6 - .21 मिलीग्रामफोलेट - 55 एमसीजीनियासिन - .5 मिलीग्रामथायमिन - .05 मिलीग्रामल्यूटिन - 36 एमसीजीपैंटोथेनिक एसिड - .6 मिलीग्राम

खनिज पदार्थ

पोटेशियम - 176 मिलीग्राम

फास्फोरस - 40 मिलीग्राम

कैल्शियम - 20 मिलीग्राम

सोडियम - 19 मिलीग्राम

मैग्नीशियम - 11 मिलीग्राम

लोहा - .40 मिलीग्राम

मैंगनीज, तांबा, जस्ता और सेलेनियम कम मात्रा में

स्रोत: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm

शिशुओं के लिए फूलगोभी के लाभ

यदि आप इसे अपने बच्चे के आहार में शामिल करते हैं, तो फूलगोभी के फायदे निम्न हैं:

1. त्वचा के लिए अच्छा है

चूंकि फूलगोभी में सल्फोराफेन होता है, यह अल्ट्रा-वायलेट किरणों के हानिकारक प्रभावों से बच्चे की त्वचा की रक्षा करता है। अन्य त्वचा की स्थिति जैसे सूजन, सेलुलर क्षति, त्वचा कैंसर और एरिथेमा को भी रोका जाता है।

2. हड्डियों के लिए अच्छा है

फूलगोभी शरीर को विटामिन सी प्रदान करता है जो बच्चे की हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है। यह कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाता है ताकि हमारी हड्डियों और जोड़ों को भड़काऊ क्षति से बचाया जा सके। इसमें विटामिन के भी होता है जो बच्चे की हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है।

3. पेट की बीमारियों से बचाता है

फूलगोभी में उच्च फाइबर सामग्री पाचन में मदद करती है और हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करती है। यह पेट के अस्तर की रक्षा करके कुछ बैक्टीरिया के विकास की अनुमति नहीं देता है। फूलगोभी पेट के कई प्रकार के विकारों से निपटने में भी मदद करता है।

4. दिल और हृदय प्रणाली की देखभाल करता है

फूलगोभी में सल्फोराफेन की उपस्थिति हृदय और गुर्दे के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है। चूंकि इसमें विटामिन के और ग्लूकोराफेनिन होते हैं, इसलिए बच्चे के रक्त वाहिकाओं को अच्छे रक्त परिसंचरण के साथ बनाए रखा जाता है।

फूलगोभी का चयन और भंडारण कैसे करें

जब आप बच्चे के लिए फूलगोभी खरीदने के लिए बाजार का दौरा करते हैं, तो उसके आकार के लिए भारी वाला चुनें। सुनिश्चित करें कि पत्ते हरे, ताजा दिखने वाले हैं और उनमें "क्रंच" है। फूलगोभी निश्चित रूप से एक बासी है अगर इसकी पत्तियां रंग में पीला और बूंदेदार हैं। इसके सिर पर अधिक पत्तियों के साथ फूलगोभी इसे संरक्षित करके केंद्र (दही) को ताजा रखने में मदद करती है। एक मलाईदार सफेद रंग का दही का मतलब है कि फूलगोभी ताजा है जबकि भूरे रंग के धब्बे, सुस्त बाहरी और छोटे फूलों की उपस्थिति का मतलब है कि यह पुराना है और तेजी से अपना पोषण मूल्य खो रहा है।

जमे हुए फूलगोभी से बचने के लिए सबसे अच्छा है जब तक आप सूप बनाने के लिए इसका उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं। जमे हुए फूलगोभी पकाए जाने के बाद बेहद नरम हो सकता है। यहां तक ​​कि फूलगोभी प्यूरी बच्चे लड़कों और लड़कियों को प्यार करती है, बहुत अच्छी तरह से स्वाद नहीं लेती है। फूलगोभी का भंडारण करते समय, आपको दही पर नमी की मात्रा को जमा रखने के लिए इसके तने को ऊपर रखना चाहिए। फूलगोभी को प्लास्टिक की थैली में न रखें क्योंकि इससे नमी के संचय को बढ़ावा मिलता है जो सड़ने की प्रक्रिया को तेज करता है। आप पेपर बैग या बिना बैग का उपयोग कर सकते हैं। ताजा गोभी अपने सभी पोषक तत्वों और गुणों को रेफ्रिजरेटर में रखे जाने पर लगभग एक सप्ताह तक बनाए रखेगा।

कैसे अपने बच्चे के लिए फूलगोभी पकाने के लिए?

फूलगोभी को पकाना बहुत सरल है क्योंकि इसमें हरी पत्तियों को हटाने और तने के ठीक ऊपर फूलों को काटना शामिल है। एक बार हो जाने के बाद, इसे अच्छी तरह से साफ करने के लिए इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। दही को छोटे आकार के फूलों में काट लें, अधिमानतः एक ही आकार में इसे एक समान तरीके से पकाने में मदद करने के लिए। आपके द्वारा फूलगोभी को टुकड़ों में काटने के बाद, इसे स्वास्थ्यवर्धक फाइटोन्यूट्रिएंट्स को विकसित करने में मदद करने के लिए पानी की एक कटोरी में बैठने की अनुमति दें।

फूलगोभी के फूलों को भाप देना सबसे अच्छा है जो लगभग 8-10 मिनट लगते हैं या उन्हें लगभग पांच मिनट तक उबाला जा सकता है। स्टीमिंग को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि उबलते पानी में इसके कुछ पोषक तत्व निकल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पोषक तत्वों को आपके बच्चे के भोजन में वापस भेजा जाए, अपने छोटे के लिए फूलगोभी की प्यूरी बनाते समय पानी का उपयोग करें। जब आपका बच्चा बड़ा हो जाता है तो फूलगोभी को भुना जा सकता है और कच्चा भी खाया जा सकता है लेकिन जब यह शिशु हो तो इसे पकाना सबसे अच्छा होता है।

बेबी के लिए आसान फूलगोभी रेसिपी

यदि आप अपने स्वाद को बढ़ाने और अपने पोषण मूल्यों को बनाए रखने के लिए विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर सही तरीके से पकाते हैं, तो गोभी का स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा। यहाँ कुछ आसान व्यंजनों को शुरू करने के तरीके दिए गए हैं:

1. बेक्ड गोभी पनीर

अपने बच्चे को फूलगोभी परोसने का यह सबसे सरल तरीका है।

सामग्री

• एक छोटी सी गोभी
• ¾ कप दूध
• 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 2 चम्मच आटा
• ताजा पूरे गेहूं की रोटी के टुकड़ों के 2 बड़े चम्मच
• Arm कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ का ated कप
• एक चुटकी जायफल

तरीका

फूलगोभी को छोटे फूलों में काटने से पहले बहते पानी के नीचे धोएं जिसे बाद में स्टीम किया जा सकता है। इस बीच, एक पैन में 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं और लगातार हिलाते हुए आटा जोड़ें। दूध डालकर उबालने के लिए लाएं। मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं और पैन को आँच से उतार दें। जायफल और चेडर चीज़ मिलाएं। एक बेकिंग डिश में, इस मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाते हुए उबली हुई गोभी में मिला दें। परमेसन चीज़ को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं और मिश्रण पर छिड़कें। मक्खन के बाकी हिस्सों को पिघलाएं और इसे टुकड़ों पर डालें। इसे लगभग 20-30 मिनट तक तब तक सेंकें जब तक कि मिश्रण स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग में न बदल जाए। यह फूलगोभी पनीर बेबी फूड रेसिपी बच्चों और माताओं के साथ-साथ हिट होने के लिए बाध्य है।

2. मसला हुआ आलू

क्लासिक मैश किए हुए आलू नुस्खा में कुछ फूलगोभी जोड़ें।

सामग्री

• 4 फूलगोभी अरहर
• 200 ग्राम आलू
• जैतून का तेल के 2 चम्मच
• गर्म दूध के 3 बड़े चम्मच
• कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ का ated कप
• 1 बड़ा चम्मच डाइवेड चाइव्स या स्प्रिंग अनियन

तरीका

आलू को छील लें, उन्हें लंबे टुकड़ों में काट लें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए पानी में उबालने दें। गोभी अरहर डालें और लगभग 8-10 मिनट के लिए ठंडा करें जब तक कि मिक्स निविदा न हो जाए। पानी को डुबोएं और पनीर और चिव्स डालते हुए फूलगोभी के साथ आलू को मैश करें। दूध और जैतून का तेल डालें और आपका पोषक तत्वों से भरा मैश किया हुआ आलू तैयार है।

3. फूलगोभी- बेसिक प्यूरी

यह केवल गोभी के साथ एक साधारण प्यूरी है।

सामग्री

• 1 फूलगोभी

तरीका

बहते पानी के नीचे फूलगोभी को धोएं। दही पाने के लिए हरी पत्तियों को हटा दें। प्यूरी बनाने के लिए केवल फूलों का उपयोग करना याद रखें ताकि आपको एक चिकनी और स्वादिष्ट प्यूरी मिल जाए। इसे एक पैन में डालें और इसे तब तक भाप दें जब तक कि यह नर्म न हो जाए। इसे एक ब्लेंडर में डालें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह एक चिकनी प्यूरी में न बदल जाए। यदि आपको लगता है कि आपको अधिक स्थिरता की आवश्यकता है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें एक सेब जोड़ने पर विचार कर सकते हैं।

फूलगोभी से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यदि आप इसे अपने भोजन में शामिल करने का निर्णय लेते हैं तो आपका शिशु निश्चित रूप से लाभान्वित होगा। बेशक, आपको कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने के लिए अपने छोटे से एक को उस पर झुका जाना होगा और इसे बहुत अधिक उपद्रव के बिना खाना होगा। हालांकि, अपने छोटे से एक ठोस खाद्य पदार्थ को पेश करने से पहले, अपने बच्चे के बाल रोग विशेषज्ञ से बात करने और किसी भी एलर्जी के जोखिम पर चर्चा करने की सिफारिश की जाती है जो इस उम्र में जुड़ा हो सकता है।