गर्भावस्था के दौरान भोजन का सेवन

सामग्री:

इस लेख में

• क्या गर्भवती महिलाएं सॉसेज खा सकती हैं?
• सॉसेज के प्रकार - सुरक्षित और असुरक्षित
• गर्भावस्था के दौरान खाने के फायदे
• गर्भवती होने पर सहजन के साइड-इफेक्ट्स
• गर्भावस्था में सुरक्षित रूप से खाने के लिए युक्तियाँ
• स्वादिष्ट सॉसेज रेसिपी आप ट्राई कर सकते हैं
• सामान्य प्रश्न

गर्भावस्था में कुछ चिकन सॉसेज पर गोर करना आपको कुछ समय के लिए तरस सकता है। या हो सकता है कि आपने आज सुबह उठकर कुछ महसूस किया हो, जब आपने पहले कभी अपने जीवन में ऐसा कभी नहीं चाहा हो। दूसरी ओर, आपको कुछ लोगों द्वारा सॉसेज करने की सिफारिश की जा सकती है क्योंकि वे आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं और सही पोषण भी प्रदान कर सकते हैं। इसके बारे में कुछ तथ्यों को जानना हमेशा सबसे अच्छा होता है और इससे आपको पता चल सकता है कि क्या आप अपने दांतों को तुरंत इसमें डुबो सकते हैं।

क्या गर्भवती महिलाएं सॉसेज खा सकती हैं?

हां, गर्भावस्था के दौरान सेवन करना बिल्कुल सुरक्षित है। लेकिन मांस के किसी भी आइटम के रूप में, उन्हें सही समय पर, सही तापमान पर पकाने के लिए आवश्यक है, ताकि यह कोर के अंदर पकाया न जाए।

सॉसेज के प्रकार - सुरक्षित और असुरक्षित

यहां कुछ सामान्य प्रकार के सॉसेज हैं जो गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित या असुरक्षित हो सकते हैं।

1. सॉसेज जो सूखे या अर्ध-सूखे होते हैं

ये एक विशिष्ट प्रकार के सॉसेज हैं जो आमतौर पर मांस के साथ मिश्रित होते हैं जो या तो कटा हुआ होता है या जमीन, अच्छी तरह से सुसंस्कृत, फिर सोडियम नाइट्राइट और नमक का उपयोग करके ठीक हो जाता है। कुछ आवरणों को फिर उनके अंदर रखने के लिए उपयोग किया जाता है, जहां उन्हें किण्वन की अनुमति दी जाती है और फिर सूख जाता है।

बोलोग्ना या पेपरोनी जैसे कई लोकप्रिय सॉसेज इसी श्रेणी में आते हैं।

सुरक्षा टिप्स

अधिकांश प्रक्रियाओं में इन सॉसेज जैसे किण्वन और सुखाने की तैयारी शामिल है, नमी को हटाने से किसी भी बैक्टीरिया की समाप्ति होती है जो बीमारियों का कारण बन सकती है। लेकिन उनमें से कुछ अभी भी रह सकते हैं। इसलिए, गर्भवती होने के दौरान सूखे सॉसेज नहीं करना सबसे अच्छा है।

2. सॉस जो पकाया जाता है या स्मोक्ड होता है

जमीनी मांस से बने सॉस या कटा हुआ जो अच्छी तरह से पकाया जाता है, पकाया जाता है और स्मोक्ड एक भीड़ पसंदीदा होती है। कई प्रकार के सॉसेज जैसे कि पकाए गए ब्रैटवुर्स्ट, सलामी, बोलोग्ना, हॉट डॉग और कई अन्य इन प्रकारों में तैयार किए जाते हैं।

सुरक्षा टिप्स

खाना पकाने की प्रक्रिया है जो किसी भी बैक्टीरिया के इन सॉसेज को छापती है। इसलिए अगर वे अच्छी तरह से और अच्छे और गर्म न पके हों, तो उनसे दूर रहें।

3. सॉस जो ताजा तैयार किए जाते हैं

इन सॉसेज को मांस के कटे हुए टुकड़ों से तैयार किया जाता है, जिसे पहले से ठीक किया जाता है और नए सिरे से तैयार किया जाता है। अधिकांश सॉसेज जो पोर्क, बीफ, या अन्य प्रकार के सॉसेज से बने होते हैं, जो नाश्ते के लिए महान हैं और इतालवी व्यंजनों से ओलावृष्टि आमतौर पर ताजा सॉसेज हैं।

सुरक्षा टिप्स

यदि आप गर्भवती हैं तो इन सॉसेज का सेवन करना काफी सुरक्षित है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तैयारी के दौरान संग्रहीत और पकाया जाने पर उन्हें ठीक से प्रशीतित किया जाए।

गर्भावस्था के दौरान खाने के फायदे

• सॉसेज को नौ प्रकार के एमिनो एसिड की संपूर्णता से युक्त माना जाता है, जिसमें पर्याप्त प्रोटीन होता है, जिससे यह एक बेहतरीन और स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

• सॉसेज में विटामिन की प्रचुर मात्रा होती है, खासकर विटामिन बी 12। यह रक्त के भीतर हीमोग्लोबिन के विकास में मदद करता है, जो शरीर में मौजूद वसा को चयापचय करने में मदद करता है और प्रोटीन को अच्छी तरह से संश्लेषित करता है।

• सॉसेज में पर्याप्त स्तर में मौजूद एक अन्य प्रमुख तत्व लोहा है। यह आगे रक्त के हीमोग्लोबिन स्तर को एक इष्टतम स्तर पर रखने के लिए पूरक है, जो एनीमिया की शुरुआत को रोकता है।

गर्भवती होने पर सहजन के साइड-इफेक्ट्स

कुछ दुष्प्रभाव हैं जो कुछ महिलाओं में सॉसेज के सेवन के कारण हो सकते हैं।

1. शरीर में सोडियम और वसा की एक बढ़ी हुई मात्रा

एक सॉसेज में, इसका लगभग 27% वसा से बना होता है, जिसमें से 10% में संतृप्त वसा होता है। इसी तरह, सॉसेज का 1.2% सोडियम से बना है।

2. लिस्टेरिया के साथ संक्रमित होने का एक जोखिमपूर्ण जोखिम

लिस्टेरिया एक विशिष्ट बैक्टीरिया है जो गर्भावस्था के ढांचे को सीधे प्रभावित कर सकता है, जिससे समय से पहले प्रसव, गर्भपात, और सबसे खराब स्थिति, अभी भी जन्मजात शिशुओं में परिणाम हो सकते हैं।

3. अन्य रोगों के संकुचन की एक उच्च संभावना

साल्मोनेला से संक्रमित होने के लक्षण गंभीर मतली, तीव्र पेट दर्द, इसके बाद दस्त, उल्टी और लगातार निर्जलीकरण हैं। यह आगे उच्च बुखार और शरीर में दर्द से भी जटिल है।

एक अन्य परजीवी के कारण टोक्सोप्लाज़मोसिज़ सीधे बच्चे, माँ में पीलिया और ऐंठन के समय से पहले वितरण की ओर जाता है।

4. नाराज़गी से पीड़ित

बहुत अधिक मसालेदार सॉसेज होने से नाराज़गी हो सकती है, जिसके कारण रात में अच्छी नींद नहीं आती है और बार-बार जागना पड़ता है।

5. गर्भावस्था जटिलताओं

किसी भी सूक्ष्म जीव के हमेशा जीवित रहने की संभावना अधिक होती है। किसी भी गर्भावस्था के मुद्दों से बचने के लिए, सॉसेज की देखरेख में उन्हें पूरी तरह से पकाया और ठीक करना सुनिश्चित करना सबसे अच्छा है।

गर्भावस्था में सुरक्षित रूप से खाने के लिए युक्तियाँ

• हमेशा सॉसेज का सेवन करें जब यह गर्म हो रहा हो। यदि यह नहीं है, तो हमेशा इसे उचित तापमान पर गरम करें, और फिर उपभोग करें।
• उन सब्ज़ियों को खाने से बचें, जिन्हें सभी मामलों में अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है।
• दो दिनों से अधिक के लिए फ्रिज में सॉसेज स्टोर करें। उसके बाद उनका सेवन करते समय, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से फिर से गर्म हो गए हैं और गर्म होने तक पकाया जाता है।
• यह सभी प्रकार के सॉसेज पर लागू होता है, यहां तक ​​कि उन पर भी जिन्हें पैक किया जाता है। हमेशा गर्म का सेवन करें।
• सुनिश्चित करें कि किसी भी कच्चे मांस की तैयारी सॉसेज से दूर रहें। मांस का रस सॉसेज में प्रवेश कर सकता है और बैक्टीरिया को पनपने का कारण बना सकता है।
• कुछ सॉसेज अप्रयुक्त हैं, अन्य खाने के लिए तैयार हैं। सुनिश्चित करें कि आप दोनों को सही तापमान पर पकाते हैं।
• हमेशा ऐसे सॉस का चयन करें जो कम मसालेदार हों और जिनमें सोडियम की मात्रा कम हो।

स्वादिष्ट सॉसेज रेसिपी आप ट्राई कर सकते हैं

यदि आप कुछ स्वादिष्ट सॉसेज व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, तो यहां कुछ व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।

1. मक्खन के साथ बेक्ड सॉस

तैयार करने में आसान, और उपभोग करने के लिए स्वादिष्ट।

सामग्री

• सॉस
• सूखा हुआ मक्खन
• भूरा प्याज
• धनिया
• टमाटर
• लहसुन लौंग
• capsicums

तैयार कैसे करें

• ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करके तैयार करें।
• एक ट्रे लें और उसके ऊपर प्याज, शिमला मिर्च, सॉसेज रखें। उन्हें ओवन में रखें और लगभग 18-20 मिनट तक पकाएं।
• पैन निकालें और उन्हें मक्खन, लहसुन और टमाटर डालकर मिलाएं।
• मिश्रण रसदार होने तक थोड़ा पानी डालें।
• सॉसेज के साथ इसका पालन करें और इसे पन्नी के साथ कवर करें। इसे वापस ओवन में रखें और फिर से उसी अवधि के लिए पकाएं।
• इसे निकालें और परोसने से पहले कुछ धनिया छिड़कें।

2. क्रीमी करी में सॉस

एक ऐसा व्यंजन जो देखने में खूबसूरत और स्वाद में स्वर्ग जैसा लगता है।

सामग्री

• सॉस
• मक्के का आटा
• मलाई वाला दूध
• हरी सेम
• कुटी कालीमिर्च
• करी पाउडर
• हल्दी
• गाजर
• प्याज
• भूरि शक्कर
• पानी

तैयार कैसे करें

• एक पैन लें और उसमें तेल डालें। इसमें सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। उन्हें ठीक से स्लाइस करें और तेल निकालें।
• अब प्याज और गाजर को कुछ मिनट के लिए पैन में पकाएं। हल्दी पाउडर, ब्राउन शुगर, करी पाउडर और काली मिर्च के साथ इसका पालन करें।
• एक बार पकने और हिलाए जाने के बाद, मलाई वाले दूध के साथ सॉसेज जोड़ें और उन्हें ठीक से हिलाएं।
• एक गिलास पानी लें और उसमें कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे पैन में जोड़ें और इसे गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
• हरी बीन्स के साथ इसका पालन करें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें।
• चावल और मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

3. सॉसेज पुलाव

एक भरने वाली डिश जो आपको अधिक चाहिए होगी।

सामग्री

• सॉस
• आलू को बेक करना
• चेद्दार पनीर
• टमाटर का भर्ता
• करी पाउडर
• चिकन स्टॉक
• सूरजमुखी का तेल
• सड़ी हुई फलियाँ
• सेका हुआ बीन
• गाजर
• प्याज
• पानी

तैयार कैसे करें

• ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करके तैयार करें।
• आलू को छीलकर और काटकर पानी के एक पैन में उबालें।
• तेल के एक पैन में सॉसेज भूनें। उन्हें निकालें और उसमें प्याज और गाजर भूनकर पालन करें।
• बीन्स, टोमैटो प्यूरी, करी पाउडर और चिकन स्टॉक को मिक्स में मिलाएं, जिससे 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर बैठे रहने दें।
• एक अलग कटोरे में उबले हुए आलू को मैश करें।
• पुलाव पकवान ले लो और नीचे सॉसेज रखना। उस पर बीन सॉस और आलू मैश डालें, इसके बाद मैश में डुबोए हुए कुछ और सॉसेज डालें।
• इसे ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएं और फिर सर्व करें।

4. शहद घुटा हुआ सॉस

थोड़ा मसालेदार के साथ थोड़ा मीठा से बेहतर फ्लेवर की जोड़ी क्या है।

सामग्री

• सॉस
• सरसों
• शहद
• सिरका
• भूरि शक्कर
• जैतून का तेल

तैयार कैसे करें

• लगभग 20 मिनट के लिए तेल के एक पैन में सॉसेज पकाएं।
• दूसरे पैन में, सिरका, शहद, चीनी और सरसों डालकर उबाल आने दें।
• सॉसेज पैन से वसा निकालें और उन्हें फिर से मध्यम गर्मी पर रखें।
• सॉसेज के ऊपर शहद पैन से सिरका मिश्रण जोड़ें और इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें। चिपके हुए से बचने के लिए लगातार हिलाएँ।
• एक बार पूरी तरह से पक जाने के बाद, उन्हें मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं और परोसें।

सामान्य प्रश्न

1. क्या गर्भावस्था के दौरान कोरीज़ो खाना सुरक्षित है?

चूंकि यह सूअर का मांस सॉसेज है, इसलिए यदि इसे ठीक से पकाया जाए तो मध्यम मात्रा में खाना सुरक्षित है। ज्यादा मसालेदार होने से बचें।

2. क्या मैं गर्भवती होने पर गर्म सॉस खा सकती हूं?

स्वाद भले ही ज्यादा अच्छा हो, लेकिन ईर्ष्या को रोकने के लिए इसे बड़ी मात्रा में खाने से बचें।

3. क्या गर्भवती महिलाएं वियना सॉसेज खा सकती हैं?

न केवल ये पहले से पके हुए सॉसेज से बने होते हैं, जिनमें बैक्टीरिया हो सकते हैं, वे नाइट्राइट और सोडियम नाइट्रेट के उच्च स्तर से भी युक्त होते हैं। इसलिए इन सबसे बचना सबसे अच्छा है।

4. क्या इटैलियन सॉसेज का सेवन करना सुरक्षित है?

समसामयिक सेवन हानिकारक नहीं है क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा और कैलोरी होती है।

सॉसेज भस्म होने के लिए रमणीय हैं। लेकिन बच्चे को किसी भी तरह के नुकसान से बचाने के लिए उन्हें ठीक से खाना बेहद आवश्यक है। कभी-कभार सेवन करने और सभी सावधानियों को बनाए रखते हुए, आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ पर कण्ठ कर सकते हैं और खुशहाल भोजन में आनंदित हो सकते हैं।