अपने बच्चे को इन 8 खाद्य पदार्थों को खिलाएं, या उसके मस्तिष्क के विकास को जोखिम में डालें - डॉक्टरों ने भारतीय माता-पिता को चेतावनी दी है!

सामग्री:

इस लेख में

• यह आपको चिंता क्यों करनी चाहिए
• आयरन और आपके बच्चे का संज्ञानात्मक विकास
• आयरन की कमी से लड़ने के लिए 8 सुपर फूड्स

यह हालिया समाचार रिपोर्ट भारतीय शिशुओं में मस्तिष्क के विकास में सुधार का एकतरफा समाधान हो सकता है। क्या आप अपने बच्चे को और भी स्मार्ट बनाने के लिए तैयार हैं?

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अतिरिक्त लोहे के साथ एक व्यक्ति, अतिरिक्त शक्ति, लचीलापन, और मालेबिलिटी के लिए जोड़ा गया।

जबकि यह उद्धरण कई स्तरों पर भयानक है, यह पोषण में एक महत्वपूर्ण सबक की ओर इशारा करता है: लोहा एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो हर व्यक्ति के दैनिक आहार का एक हिस्सा होना चाहिए।

लोहे के लाभ कई हैं और कई गुना, हम सभी जानते हैं कि। आयरन की कमी - जिसे एनीमिया के रूप में जाना जाता है - एक आम विकार है जो वर्षों से चर्चा में है। लेकिन क्या हम माता-पिता के रूप में महसूस करते हैं कि यह कितना बड़ा चिंता का विषय है और अगर हमारे छोटे भी जोखिम में पड़ सकते हैं? कम्युनिटी इंस्टीट्यूट ऑफ मैनेजमेंट स्टडीज (CIMS), बैंगलोर द्वारा किए गए एक अध्ययन की हालिया रिपोर्ट के अनुसार, यह संकेत दिया गया है कि 90% तक बच्चे NUTRIENT-DEFICIENT हो सकते हैं, क्योंकि उनके आहार में कई आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, मुख्य रूप से लोहा।

यह आपको चिंता क्यों करनी चाहिए

रिपोर्ट के अनुसार, लोहे की कमी प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है जो आपके बच्चे में उचित मस्तिष्क के विकास में बाधा डालती है, और इसे उलटा नहीं किया जा सकता है। आपके बच्चे के मस्तिष्क का 90% विकास गर्भावस्था के दौरान और जीवन के पहले 3 वर्षों में होता है। इस समय लोहे की कमी से बच्चे के मस्तिष्क के विकास में अपरिवर्तनीय क्षति हो सकती है, जो जीवन में बाद में सही नहीं हो सकता है! क्या बुरा है: यह कमी 6-23 महीने के बच्चों में उच्चतम (49.5%) देखी गई है!

सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी, जिसे छिपी हुई भूख के रूप में भी जाना जाता है, चिंता का एक गंभीर कारण है, खासकर भारत जैसे विकासशील देश में। जरा कल्पना करें: ऊपर वर्णित अध्ययन एक मेट्रो शहर में आयोजित किया गया था। यदि 90% बच्चों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है, तो क्या आप सोच सकते हैं कि राज्य छोटे शहरों और गांवों में क्या हो सकता है? स्केल जो देश-स्तर तक है, और हम मूल रूप से खराब विकसित व्यक्तियों का देश बन रहे हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्व - जैसे विटामिन, और सूक्ष्म और मैक्रो-खनिज - बच्चों के उचित विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। जबकि इन पोषक तत्वों की आवश्यकता प्रति मिनट की मात्रा में होती है - प्रति दिन 50 से 100 मिलीग्राम की सीमा में - वे शरीर में जो भूमिका निभाते हैं वह अपूरणीय है।

आयरन और आपके बच्चे का संज्ञानात्मक विकास

लोहे द्वारा मानव के लिए सबसे महत्वपूर्ण और सामान्य सूक्ष्म पोषक होने के बावजूद, लोहे की कमी दुनिया में सबसे बड़ी और सबसे आम पोषक तत्वों की कमी है। मस्तिष्क के विकास पर लोहे की कमी के प्राथमिक प्रभाव हैं

• असामान्य श्रवण पहचान स्मृति - इसका मतलब है कि बच्चा परिचित ध्वनियों, विशेष रूप से आवाज़ों (जैसे उसकी माँ, पिता, आदि) को याद करने में सक्षम नहीं है, और उन्हें अपरिचित ध्वनियों (जैसे अजनबी की आवाज़) से अलग करता है
• असामान्य सजगता - शिशु के प्रतिवर्त क्रिया और प्रतिक्रियाएं सामान्य रूप से विकसित नहीं हो सकती हैं
• न्यूरोट्रांसमीटर का असामान्य विकास - डोपामाइन जैसे रसायन शरीर में न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करते हैं; वे मस्तिष्क से और उसके पास संकेतों को प्रसारित करते हैं और शरीर को कार्य करने में मदद करते हैं
• कम हो गई सामाजिक व्यस्तता।

आयरन की कमी से लड़ने के लिए 8 सुपर फूड्स

इस रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि बच्चों के लिए भारतीय आहार आयरन की कमी क्यों है। भारतीय आहार मुख्य रूप से अनाज और पौधे आधारित हैं, जिसका अर्थ है कि लोहे से भरपूर दालों, हरी पत्तेदार सब्जियों और मांस का सेवन आवश्यकता से कम है। जबकि हमारे बच्चे कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का सेवन करते हैं, लेकिन उन्हें पर्याप्त मात्रा में आयरन और जिंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं मिलते हैं।

डॉक्टरों ने बच्चों में इस जोखिम से लड़ने के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सिफारिश की है। कृपया इसे अनिवार्य रूप से अपने बच्चे के आहार में इन खाद्य पदार्थों को शामिल करें ताकि उसका मस्तिष्क अपने सबसे अच्छे रूप में विकसित हो सके!

1. हरी पत्तियां "मेरे बढ़ते बेटे-बेटी के लिए"

बाद वाले हिस्से के बारे में उलझन? यह 5 सबसे अच्छी हरी पत्तेदार सब्जियां जो लोहे के उत्कृष्ट स्रोत हैं, को याद रखने में आपकी मदद करने के लिए एक महामारी है!

मेथी, पुदीना, हरी अमरनाथ, पालक और दाल "मेरे बढ़ते बेटे और बेटी के लिए"

आप शुरुआत के लिए पालक सूप की हमारी स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। आप अन्य सब्जियों को भी इसी तरह से सूप में बदल सकते हैं।

2. शकरकंद

ज्यादातर बच्चों के लिए शकरकंद एक अच्छा 'पहला ठोस' है। क्या अधिक है, यह भी लोहे का एक समृद्ध स्रोत है। अपने बच्चे के लिए जल्दी से शकरकंद का स्वाद चखें, और वर्षों तक उसे शकरकंद देते रहें। हमारी स्वादिष्ट शकरकंद की खीर ट्राई करें।

3. अमरनाथ बीज - राजगिरा

जबकि वास्तविक सब्जी अच्छी होती है, कई बच्चे इसके स्वाद के कारण अमृत पीने से मना कर सकते हैं। यदि आपके बच्चे के साथ भी ऐसा ही है, तो आप इसके बदले अमरबेल के बीज ले सकते हैं। राजगिरा के लड्डू को दूध में मिलाया जा सकता है, मिक्सर में जमीन में मिलाया जा सकता है, और एक स्वादिष्ट मोटी खीर में बदल दिया जाता है, जिससे आपका बच्चा मिनटों में गल जाएगा!

4. हरी मटर

हरी मटर कई शिशुओं और बच्चों के बीच एक अन्य पसंदीदा भोजन है। हरी मटर भी एक आयरन युक्त भोजन है जो आपके बच्चे के उचित संज्ञानात्मक विकास में मदद करेगा। आप उन्हें उबला हुआ सर्व कर सकते हैं, या आप एक अच्छा गर्म सूप बना सकते हैं - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके बच्चे को क्या खाना पसंद है। हरी मटर के सूप की हमारी रेसिपी में दो आयरन सुपर-फूड्स - मटर और डिल शामिल हैं!

5. सोयाबीन

रोस्टेड सोयाबीन बढ़ते बच्चों के लिए एक बेहतरीन मिड-मील स्नैक बन सकता है। इसके अलावा आप उन्हें पीस सकते हैं, और उन्हें अपने बच्चे के भोजन में शामिल कर सकते हैं। चपाती के आटे में जमीन सोयाबीन जोड़ें, और आपके पास मल्टीग्रेन चपाती है। आप चावल और सब्ज़ी में सोया चंक्स भी मिला सकते हैं।

6. मूंगफली

मूंगफली न केवल एक महान उंगली भोजन बनाती है, वे बहुत बहुमुखी भी हैं। आप उन्हें पीसकर खीर, या अपने बच्चे के दोपहर के भोजन और अन्य भोजन में शामिल कर सकते हैं। आप गुड़ मिला सकते हैं और मूंगफली के लड्डू बना सकते हैं, जिसे आपका बच्चा खाना पसंद करेगा, खासकर खेलने के बाद जब ऊर्जा डुबकी लगा रहे हों। गुड़ आपके बच्चे के आहार में चीनी का एक बेहतरीन विकल्प है। बच्चों को नियमित 'टेबल' चीनी से दूर रखने की सलाह दी जाती है, जब तक वे कम से कम 5 साल की उम्र तक नहीं करते। तो क्यों नहीं इसके बजाय गुड़ का उपयोग करें? वास्तव में, घर में हर कोई चीनी से बढ़े हुए स्वास्थ्य लाभ के लिए गुड़ में बदल सकता है।

नोट: सुनिश्चित करें कि आप इसे ज़्यादा नहीं करते हैं - बहुत अधिक मूंगफली भी स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकती है! मॉडरेशन यहाँ की कुंजी है।

7. छोले

अपने बच्चे या बच्चे को छोले परोसने का सबसे अच्छा और आसान तरीका दाल चावल के रूप में है। यदि आप बिना पॉलिश किए हुए चावल का चयन करते हैं, तो चावल आहार आहार के स्रोत के रूप में भी काम कर सकता है। यदि नहीं, तो आप कुछ अलग करने की कोशिश कर सकते हैं और अपने बच्चे के लिए नम्रता का कटोरा भर सकते हैं।

8. चुकंदर

चुकंदर की सिफारिश उन वयस्कों के लिए भी की जाती है जिनके पास आयरन की कमी है या वे कम ऊर्जा स्तर से पीड़ित हैं। अपने बच्चे में चुकंदर खाने की आदत को उबले हुए चुकंदर को मिड-मील स्नैक के रूप में दें। चुकंदर को छोटे क्यूब्स में डाला जा सकता है और फिंगर फूड के रूप में परोसा जाता है। इसे उबले हुए हरे मटर के कटोरे में मिलाएं, और आपका बच्चा अपने रंग-बिरंगे लोहे के कटोरे से प्यार करने को बाध्य है!

हम जो भोजन करते हैं वह हम हैं! अच्छी भूख!