हरी दाल स्टू

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

हरी दाल एक पौष्टिक, पौष्टिक और भरने वाला स्टू या सूप बनाती है। आप स्टू के ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल टपका सकते हैं और बाल्समिक सिरका के छींटे में उछाल सकते हैं, जो स्टू की विनम्र पृथ्वी को रोशन करेगा। यह स्टू हार्दिक और स्वाद से भरपूर है और मांस खाने वालों को भी खुश करने के लिए बाध्य है। इसे नए सिरे से या रात पहले भी बनाया जा सकता है। यह जितनी देर तक एक साथ चलेगा, उतना ही अच्छा स्वाद है।

तैयारी का समयपकाने का समय10 मिनटों16 मिनट

कार्य करता है

3 लोग

सामग्री

• 1 1/2 कप हरी दाल
• 2 बड़े चम्मच (चम्मच) सेब साइडर सिरका
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 बे पत्ती
• 3/4 कप अजवाइन की पत्तियां, छिलका और 1/4-इंच पासा में कटा हुआ
• 3/4 कप गाजर, छील और 1/4-इंच पासा में कटा हुआ
• 1/2 पाउंड पार्सनिप, छिलका और 1/4-इंच के पासे में कटा हुआ
• 1 चम्मच (चम्मच) नमक
• 1 1/2 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1 सूखी लाल मिर्च मिर्च
• सेवा करने के लिए अपरिष्कृत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• balsamic सिरका, सेवा करने के लिए

तरीका

चरण 1

दाल को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।

चरण 2

गर्म पानी जोड़ें जब तक आप इसे 2 इंच तक ढककर सिरका में न डालें।

चरण 3

बाउल को किचन टॉवल से ढक दें।

चरण 4

इसे 8 से 12 घंटे के लिए अपनी रसोई में एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

चरण 5

दाल को सूखा लें और अच्छी तरह से कुल्ला करें।

चरण 6

मध्यम आँच पर एक भारी तले वाले बर्तन में घी पिघलाएँ।

चरण 7

प्याज को घी में तल लें, और सुगंधित और पारभासी होने तक पकाएं।

चरण 8

अजवाइन, गाजर और पार्सनिप जोड़ें।

चरण 9

सब्जियों को नमक के साथ छिड़कें और बर्तन को कवर करें।

चरण 10

कभी-कभी हिलाते हुए 6 से 8 मिनट तक पसीना आने दें।

चरण 11

दाल, सब्जी स्टॉक, मिर्च मिर्च और बे पत्तियों में हिलाओ।

चरण 12

30 से 35 मिनट के लिए, जब तक कि दाल को कोमल न किया जाए, तब तक सिमर को उकेरा जाता है।

चरण 13

मिर्च मिर्च और बे पत्तियों को बाहर निकालें।

चरण 14

गर्मी बंद करें, और सरसों के साग में हलचल करें।

चरण 15

लगभग 5 मिनट के लिए दाल के अवशिष्ट गर्मी में साग को ढंकने दें।

चरण 16

जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ गरम परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

सेवारत आकार: 1 सेवारत (370.5 ग्राम)

160कैलोरी से वसा656 ग्राम 10%संतृप्त वसा3.1g 50%0.0 ग्रामकोलेस्ट्रॉल1.1 मिलीग्राम 0.5%560 मिलीग्राम 23%पोटैशियम800 मिलीग्राम 23%25.3 ग्राम 8%फाइबर आहार10.3 ग्राम 41%8.0 ग्राप्रोटीन7.3 ग्राम146%विटामिन सी50%8%लोहा13%

कैलोरी

कुल वसा

ट्रांस वसा

सोडियम

कुल कार्बोहाइड्रेट

शुगर्स

विटामिन ए

कैल्शियम

* 2000 कैलोरी आहार पर आधारित