माँ की दाल / दाल मखनी

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

दाल मखनी दाल, लाल किडनी और मक्खन से बना एक लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन है। यह सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जो अधिकांश भारतीय रेस्तरां प्रदान करते हैं। इस समृद्ध और मलाईदार दाल की तैयारी के हर चम्मच से आपको मुंह में मूंगफली के स्वाद का सूक्ष्म फूटना होगा। इस दाल को रोटी, नान या परांठे के साथ परोसें, और देखें कि आप परिवार के लिए और वापस आ गए हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय15 -20 मिनट25 - 30 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 1 कप काली दाल या उड़द दाल, पूरी
• 1/2 कप लाल किडनी बीन्स या राजमा
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
• 4 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच क्रीम, वैकल्पिक
• 1/2 टीस्पून धनिया पत्ती
• 4 कप पानी
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

काली दाल और लाल गुर्दे की फलियों को 7 - 8 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगोएँ।

चरण 2

प्रेशर दाल और बीन्स दोनों को 2 - 3 सीटी आने तक पकाएं।

चरण 3

खोलें और जांचें कि क्या वे पकाया जाता है और चम्मच से मैश किया जा सकता है। यदि नहीं, तो कुछ और समय के लिए प्रेशर कुक करें।

चरण 4

एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। अदरक और लहसुन जोड़ें। अच्छी तरह से चूसें।

चरण 5

प्याज़ डालें और रंग में सुनहरा होने तक तलें।

चरण 6

कटे हुए टमाटर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।

चरण 7

2 मिनट के लिए सभी बचे हुए मसाले के पाउडर - मिर्च, हल्दी, जीरा और सेव डालें।

चरण 8

पैन में पके हुए बीन्स और काले चने डालें।

चरण 9

ग्रेवी बहुत मोटी होने पर थोड़ा पानी डालें।

चरण 10

नमक और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 11

अगर आप चाहें तो क्रीम जोड़ें। धीमी आंच पर 5- 10 मिनट तक पकाएं।

चरण 12

इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। नान या रोटी के साथ गरम परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

362 K कैल19.0 जी10.2 ग्रा50.5 ग्रा24 मिलीग्राम121 मिग्रा998 मिलीग्राम

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम