बच्चों के लिए रागी - अद्भुत स्वास्थ्य लाभ और व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• रागी क्या है?
• शिशुओं के लिए रागी के स्वास्थ्य लाभ
• रागी रेसिपी फॉर योर बेबी
• सावधानी बरतें

एक पौष्टिक आहार बच्चे की स्वस्थ वृद्धि और विकास की कुंजी है। स्वस्थ खाना शुरू करना कभी भी जल्दी नहीं है, और अपने बच्चे को इस रास्ते पर स्थापित करके, आप एक फिट जीवन शैली की नींव रख रहे हैं। स्वास्थ्यप्रद अनाज में से एक जिसे आप अपने बच्चे के आहार में शामिल करना चाहते हैं, वह रागी है, जिसे कई लाभों के लिए सुपरफूड के रूप में जाना जाता है।

रागी क्या है?

रागी, जिसे उंगली बाजरा और नचनी के रूप में भी जाना जाता है, इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन, लोहा और कैल्शियम होता है। भारत दुनिया में रागी का एक प्रमुख उत्पादक है। इस पूरे अनाज को एक शाकाहारी उत्पाद माना जाता है और इसमें फेनिलएलनिन, मेथिओनिन, आइसोलेसीन और ल्यूसीन जैसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। सूखे की स्थिति में भी रागी की खेती की जा सकती है।

शिशुओं के लिए रागी के स्वास्थ्य लाभ

एक सवाल जो अक्सर माता-पिता के दिमाग में आता है, वह है - अगर रागी शिशुओं के लिए अच्छी है? इसका उत्तर है, हां। रागी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है और छह महीने की उम्र से ही शिशुओं के आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। वास्तव में, आपने लोगों को यह कहते हुए भी सुना होगा कि रागी बच्चों को उनके जन्म के 3 महीने बाद ही दी जा सकती है। यह भी व्यापक रूप से माना जाता है कि आप शिशुओं में वजन बढ़ाने के लिए रागी दे सकते हैं। यहाँ कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं जो आपके बच्चे को इस सुपर अनाज से प्राप्त कर सकते हैं:

• कैल्शियम का समृद्ध स्रोत:
  रागी की कैल्शियम सामग्री बहुत अधिक है और इसलिए आपके बच्चे की विकासशील हड्डियों के लिए फायदेमंद है। यह हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने और कैल्शियम की खुराक की आवश्यकता को समाप्त करने में मदद करता है। इसके अलावा, रागी मानव शरीर में रक्त के उत्पादन में भी सुधार करता है।
• फाइबर बच्चों को भरा हुआ महसूस कराता है :
  रागी में आहार फाइबर की मात्रा पाचन को बढ़ावा देती है और आपके बच्चे को अधिक समय तक भरा रहने में मदद करती है। रागी में मौजूद अमीनो एसिड यकृत के आसपास अतिरिक्त वसा के साथ दूर करते हैं और एक बच्चे के शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, इस प्रकार मोटापे को बे पर रखते हैं।

• प्राकृतिक लोहे से भरपूर :
  रागी में मौजूद प्राकृतिक आयरन बच्चों में एनीमिया को रोकने में मदद कर सकते हैं। अंकुरित रागी में अच्छी मात्रा में विटामिन सी होता है जो आयरन के बेहतर अवशोषण में सहायक होता है। रागी, इसकी उच्च पोषण सामग्री के लिए, शिशुओं में कुपोषण को रोकता है।

• एक प्राकृतिक आरामदाता:
  रागी में एक महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी शरीर को आराम देती है और बच्चों में अनिद्रा, चिंता और सिरदर्द जैसी समस्याओं से बचाती है।

• मधुमेह के खतरे को कम करता है:
  पर्याप्त मात्रा में फाइबर और पॉलीफेनोल की मौजूदगी मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद करती है। भोजन में रागी शामिल है, जिसमें कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया होती है।

• त्वचा और बालों को बेहतर बनाता है :
  एमिनो एसिड मेथियोनीन की उपस्थिति आपके बच्चे में स्वस्थ त्वचा और बालों को बढ़ावा देने में मदद करती है।

रागी रेसिपी फॉर योर बेबी

अपने छोटे के लिए कुछ पौष्टिक भोजन बनाने से कुछ नहीं होता। रागी को हमेशा पानी से अच्छी तरह धो कर साफ करें।

1. घर का बना रागी दलिया रेसिपी:

यहाँ शिशुओं के लिए रागी दलिया रेसिपी है और साथ ही रागी माल्ट बनाने की विधि भी।

सामग्री:

1 कप पानी
1 चम्मच घी
Milk कप दूध
2 चम्मच रागी पाउडर
एक चुटकी कसा हुआ गुड़

दलिया पाउडर तैयार करना:

1. रागी के दानों को धोकर साफ कपड़े पर फैलाकर धूप में सुखाएं।
2. रागी पूरी तरह से सूखने के बाद, इसे मध्यम आंच पर एक खुशबू आने तक भुने।
3. भुनी हुई रागी को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।
4. ठंडी रागी को बारीक पाउडर के साथ पीस लें।
5. पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें
6. अपनी आवश्यकता के अनुसार उपयोग करें।

इसे कैसे करे:

1. एक पैन को आंच पर रखें और उसमें घी गर्म करें।
2. फिर दो चम्मच रागी पाउडर डालें और इसे हल्का सा भून लें।
3. एक कप पानी और आधा कप दूध में मिलाएं।
4. तब तक हिलाते रहें जब तक कि आटा दूध के साथ अच्छी तरह से मिल जाए और यह सुनिश्चित कर लें कि गांठ नहीं हैं।
5. कसा हुआ गुड़ छिड़कें और फिर से पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं।
6. वांछित स्थिरता प्राप्त होने पर गर्मी बंद करें।

2. रागी माल्ट रेसिपी:

रागी को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें। फिर रस निकालने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालकर भीगी हुई रागी को पीस लें। यह रस फिर दूध के साथ मिलाया जा सकता है और स्वाद के लिए थोड़ा सा गुड़ या चीनी के साथ पकाया जा सकता है। अधिक दूध डालकर आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करें।

सावधानी बरतें

जब आप अपने बच्चे से संबंधित सभी चीजों के साथ, स्वच्छता और स्वच्छता को महत्व देते हैं, जब आप उसे घर का बना दलिया दलिया बनाते और खिलाते हैं। सुनिश्चित करें कि खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सभी बर्तनों को खिलाने से पहले अच्छी तरह से निष्फल कर दिया जाए। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके हाथों को शुरू करने से पहले साबुन से साफ़ किया जाए।
कोई अन्य अनाज भी उस प्रकार के स्वास्थ्य लाभ के करीब नहीं आ सकता है जो रागी एक बढ़ते बच्चे को प्रदान करता है। जितनी जल्दी आप रागी को अपने बच्चे के दैनिक आहार का हिस्सा बनाएंगे, उतनी ही जल्दी वह इन फायदों को चुकाना शुरू कर देगा। रागी पाउडर, पूरी रागी, अंकुरित रागी, और रागी का आटा ऐसे कुछ विकल्प हैं, जिन्हें आप अपनी पसंद की रेसिपी के आधार पर चुन सकते हैं।

डिस्क्लेमर: यह जानकारी सिर्फ एक गाइड है और योग्य पेशेवर से चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।