एक शाकाहारी बच्चे की परवरिश

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टमाटर

बहुत से लोग स्वास्थ्य और नैतिक कारणों से शाकाहारी जीवनशैली जीना पसंद करते हैं, फिर भी सवाल करते हैं कि क्या उन्हें अपने बच्चों की परवरिश करना चाहिए। अंततः यह एक व्यक्तिगत पसंद है, हालांकि सही योजना के साथ, शिशु या बच्चे को पर्याप्त शाकाहारी भोजन प्रदान करना पूरी तरह से संभव है।
कुछ लाभों में एक स्वस्थ आहार शामिल हो सकता है, क्योंकि सब्जियों का अधिक सेवन किया जाता है, और भोजन की तैयारी के लिए अधिक जागरूकता और डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर कम निर्भरता।
माता-पिता को शाकाहारी या शाकाहारी भोजन करते समय यह सुनिश्चित करने के लिए निम्न आहार आवश्यकताओं पर ध्यान देना होगा।
ठोस पदार्थ शुरू करते समय, विकास के लिए प्रोटीन और ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण होता है, जैसे मसला हुआ टोफू या पनीर। बाद में, पनीर, गाय का दूध, पूर्ण वसा सोयामिल्क और फलियां जोड़ें। बेटर हेल्थ विक्टोरिया के अनुसार, यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि शाकाहारी बच्चे अपनी ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करते हैं, उन्हें लगातार भोजन और नाश्ता देना है। वे कहते हैं कि यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि शाकाहारी बच्चों में नियमित रूप से ऊर्जा और पोषक तत्व घने खाद्य पदार्थ होते हैं (उदाहरण में पूर्ण वसा वाले सोया पेय, टोफू, मसला हुआ एवोकैडो, ताहिनी प्रसार और तेल के साथ पकाया जाने वाली सब्जियां शामिल हैं)।
कैल्शियम
यदि आपका बच्चा डेयरी का सेवन नहीं करता है, तो बीज, नट्स, बीन्स और पत्तेदार साग आवश्यक हैं। चिया बीज, या ताहिनी प्रसार के साथ समृद्ध रोटी का प्रयास करें, जो तिल के बीज से बना है। बादाम का दूध गाय के दूध का एक लोकप्रिय विकल्प है और कैल्शियम में उच्च है। गुड़ एक स्वीटनर है जो कैल्शियम में भी उच्च है।
प्रोटीन
मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा, tendons, स्नायुबंधन, बाल, आंखों और अन्य ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए प्रोटीन आवश्यक है। मांस के बिना प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करना मुश्किल नहीं है - उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में टेम्पे, सीतायन (गेहूं लस) और सोयाबीन शामिल हैं। अधिक आम शाकाहारी प्रोटीन में दाल, टोफू, वेजी बर्गर, किडनी बीन्स और छोले शामिल हैं।
लोहा
लोहे की कमी से झुकाव और व्यवहार संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कई पौधों के खाद्य पदार्थ लोहे में उच्च होते हैं; हालाँकि, यह लोहा मांस के रूप में अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। लोहे के अच्छे खाद्य स्रोतों में हरी पत्तेदार सब्जियां, मटर और साबुत अनाज, समृद्ध अनाज और फलियां शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों को विटामिन सी और खाद्य एसिड जैसे फलों और सब्जियों के साथ उच्च खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से छोटे शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद मिलेगी।
जस्ता
स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए जिंक महत्वपूर्ण है। यह अंडे की जर्दी, बीन्स, क्विनोआ, नट और नट बटर और कद्दू के बीज और कद्दू के बीज के मक्खन में पाया जा सकता है।
विटामिन बी 12
विटामिन बी 12 एक पोषक तत्व है जो पौधों के उत्पादों में नहीं पाया जाता है और इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि स्तनपान कराने वाली माताओं, या स्तनपान करने वाले बच्चों को अब ब्रेस्टमिल्क प्राप्त न हो या फार्मूला बी 12 फोर्टीफाइड खाद्य पदार्थों या पूरक आहार का सेवन करें। यह मस्तिष्क के विकास और अन्य शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है।
विटामिन बी 12 के शाकाहारी स्रोत में डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल हैं। कुछ शाकाहारी पेय और कुछ शाकाहारी सॉसेज और बर्गर जैसे फोर्टीफाइड शाकाहारी खाद्य पदार्थ भी हैं।

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