बच्चों के लिए खाद्य पिरामिड - प्रमुख घटकों को जानें

सामग्री:

इस लेख में

• एक खाद्य पिरामिड क्या है?
• बच्चों के लिए खाना पिरामिड महत्वपूर्ण क्यों है?
• खाद्य पिरामिड के प्रमुख घटक क्या हैं?
• मेरी प्लेट क्या है और यह खाद्य पिरामिड से कैसे भिन्न है?

"सामान्य उबाऊ है" उपयुक्त है जब यह भोजन की बात आती है। बच्चे विविधता की उम्मीद करते हैं और सामान्य खाद्य पदार्थों को उबाऊ पाते हैं। जैसे-जैसे आपके बच्चे बढ़ रहे हैं, आप उनके भोजन की आदतों के बारे में चिंतित हो जाते हैं और अधिक बार विचार करना समाप्त करते हैं कि क्या उन्हें पर्याप्त भोजन मिल रहा है, समय पर खिलाया जाता है, और यह भी कि यह पौष्टिक है या नहीं। तो, चलिए बच्चों के लिए पौष्टिक भोजन के बारे में जानें।

एक खाद्य पिरामिड क्या है?

आमतौर पर, बच्चों को अपने बढ़ते शरीर के पूरक के लिए स्वस्थ और संतुलित भोजन की आवश्यकता होती है। संतुलित भोजन में कुछ विशिष्ट, लेकिन मूल खाद्य समूहों से संबंधित भोजन की मात्रा शामिल होती है, जैसे कि सब्जियां, अनाज, और इसी तरह। संतुलित भोजन को समझने के लिए चीजों को आसान बनाने के लिए, एक खाद्य पिरामिड का उपयोग किया जाता है। यह एक पिरामिड के आकार का चित्रण है जो आपको विभिन्न खाद्य पदार्थों और उनके उचित अनुपात के बारे में बताता है जो बच्चों को खाना चाहिए। सरल शब्दों में, यह एक खाद्य चार्ट है जो आपको आपके बच्चों के लिए आवश्यक मात्रा में वसा, विटामिन और खनिज, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बारे में विवरण देता है।

शीर्ष-अधिकांश भाग टैपिंग है और उन खाद्य पदार्थों को इंगित करता है जिनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। पिरामिड का निचला-सबसे व्यापक हिस्सा उन खाद्य पदार्थों को इंगित करता है जिनका बड़ी मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

एक विशिष्ट खाद्य पिरामिड (ऊपर से नीचे) में निम्न शामिल हैं:

• शीर्ष पतला परत - खाद्य और पेय वसा, चीनी और नमक में उच्च
• दूसरी परत - वसा और तेल
• तीसरी परत - मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे, सेम, और नट
• चौथी परत - दूध, दही और अन्य डेयरी उत्पाद
• पांचवीं परत - सब्जियां और फल
• छठी परत - अनाज और रोटी

बच्चों के लिए खाना पिरामिड महत्वपूर्ण क्यों है?

बढ़ते बच्चों को कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, प्रोटीन, फाइबर और वसा की आवश्यकता होती है। हालांकि, इन महत्वपूर्ण घटकों में से प्रत्येक की मात्रा उम्र और लिंग के आधार पर भिन्न होती है। एक खाद्य पिरामिड या चार्ट माता-पिता को एक पूर्ण और संतुलित आहार की आवश्यकता और घटकों को समझने में मदद करने के लिए सामान्य दिशानिर्देश प्रदान करता है। आमतौर पर, पर्याप्त भोजन के साथ एक संतुलित आहार, हर भोजन में कम से कम 3 से 5 भोजन समूहों को शामिल करना चाहिए।

जब संदेह होता है, तो एक खाद्य पिरामिड देखें, जो एक दिशानिर्देश के रूप में कार्य करता है जो आपको आपके बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक खाद्य घटकों की इष्टतम मात्रा के बारे में पूरी जानकारी प्रदान करता है।

खाद्य पिरामिड के प्रमुख घटक क्या हैं?

बच्चों के लिए पांच बुनियादी खाद्य समूह वह भोजन पिरामिड का हिस्सा हैं:

1. अनाज

बच्चे बहुत सारी शारीरिक गतिविधियों में शामिल होते हैं और इसलिए उन्हें ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। रोटी और रोटियों सहित अनाज, कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं।

दैनिक अनुशंसा (औंस में (oz))खाद्य स्रोत3-5oz5-8 आउंसलड़कियों - 5-7 ऑउंस

लड़के - 5-9 ऑउंस

आयु वर्ग
2 से 3 साल	· पूरे अनाज रोटी · रोटी · आलू · गेहूं के खाद्य पदार्थ जैसे चपातियां और पास्ता · चावल · अनाज · दलिया · मक्का · जौ
4 से 8 साल
9 से 13 साल

2. सब्जियाँ

बच्चों को खनिज और विटामिन की आवश्यकता होती है। सब्जियां इन पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं। हरी पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, और बच्चों के दैनिक भोजन में 5 या अधिक हरी और रंगीन सब्जियों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

निम्न तालिका बच्चों के लिए अनुशंसित दैनिक सर्विंग्स की एक सूची प्रदान करती है:

दैनिक अनुशंसा (कप में)खाद्य स्रोत1 कप1.5 कपलड़कियों - 2 कप

लड़के - 2.5 कप

आयु वर्ग
2 से 3 साल	सब्जियों में कच्चे या पके हुए शामिल हैं। आप उन्हें प्यूरी या स्मूदी के रूप में भी दे सकते हैं। कुछ सब्जियों में शामिल हैं: · गाजर · ब्रोकोली · चुकंदर · पालक · टमाटर · पालक जैसे पत्तेदार साग
4 से 8 साल
9 से 13 साल

3. फल

फल विटामिन और फाइबर सामग्री का एक अच्छा स्रोत हैं। फलों के रस की तुलना में पूरे फलों की सिफारिश की जाती है।

दैनिक अनुशंसा (कप में)खाद्य स्रोत1-1.5 कप1-1.5 कप1.5-2 कप

आयु वर्ग
2 से 3 साल	फलों में शामिल हैं: · सेब · केला · नारंगी · आड़ू और कई अन्य फल जो आपके बच्चे को पसंद हैं · सूखे फल
4 से 8 साल
9 से 13 साल

4. दूध / डेयरी

दूध और डेयरी उत्पाद आपके बच्चे के लिए आवश्यक मात्रा में कैल्शियम, विटामिन और प्रोटीन प्रदान करते हैं। ये पोषक तत्व हड्डियों के विकास और मजबूत दांतों के निर्माण में मदद करते हैं।

दैनिक अनुशंसा (कप में)खाद्य स्रोतदो कप2.5 कप3 कप

आयु वर्ग
2 से 3 साल	· दूध · दही / दही · पनीर · पनीर · छाछ
4 से 8 साल
9 से 13 साल

5. मांस / बीन्स / मछली

मांस, सेम, और मछली प्रोटीन से भरपूर होते हैं जो कि बच्चे के विकास का एक अनिवार्य घटक है। वे बच्चे के शरीर में ऊतकों को बनाने और बदलने में मदद करते हैं।

दैनिक अनुशंसा (औंस में (oz))खाद्य स्रोतदो आउंस4 आउंस5 ऑउंस

आयु वर्ग
2 से 3 साल	· मांस · मछली · सूखी फलियाँ · अंडे · मेवे · मूंगफली का मक्खन · बीज · सोया बीन · दालें · काली फलियाँ और हरे चने · मटर · अंकुरित
4 से 8 साल
9 से 13 साल

इसके अतिरिक्त, खाद्य पिरामिड में वसा और तेल भी शामिल हैं। वसा और तेल अस्वास्थ्यकर लग सकता है। हालांकि, सभी वसा अस्वास्थ्यकर श्रेणी में नहीं आते हैं। खाद्य पिरामिड के एक छोटे हिस्से पर वसा का कब्जा होता है। बच्चों को पर्याप्त मात्रा में वसा और तेल की आवश्यकता होती है क्योंकि वे अभी भी एक विकास के चरण से गुजर रहे हैं और बहुत सारी शारीरिक गतिविधियों में शामिल होते हैं जिनमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। हमारे शरीर को निम्नलिखित कारणों से वसा और तेल की आवश्यकता होती है:

• • महत्वपूर्ण अंगों की सुरक्षा के लिए
  • शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए
  • त्वचा कोशिकाओं, कभी नहीं और मस्तिष्क की मदद करने के लिए

कॉड लिवर तेल, जैतून, सेम, सूरजमुखी के बीज और मूंगफली स्वस्थ वसा के अच्छे स्रोत हैं। ये स्रोत मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा प्रदान करते हैं जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकताओं में से एक जो एक स्वस्थ और संतुलित भोजन का पूरक है, वह है पानी। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे पर्याप्त मात्रा में पानी पीते हैं। आपके बच्चे के भोजन में तरल पदार्थ महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। तो, अपने बच्चे के भोजन के हिस्से के रूप में तरबूज, नारियल पानी, संतरे और छाछ जैसी वस्तुओं को शामिल करें।

बच्चों के लिए अनुशंसित पानी का सेवन निम्नलिखित है:

• 5 से 8 साल - 5 गिलास (1 लीटर)
• 9 से 12 वर्ष - 7 गिलास (1.5 लीटर)
• 13+ वर्ष - 8 से 10 गिलास (2 लीटर)

मेरी प्लेट क्या है और यह खाद्य पिरामिड से कैसे भिन्न है?

अच्छे स्वास्थ्य पर बढ़ते जोर के साथ, स्वस्थ भोजन खाना प्राथमिकता बन गया। विभिन्न खाद्य पदार्थों का उचित मात्रा में मिश्रण आपको वर्तमान और भविष्य में स्वस्थ बनाने में मदद कर सकता है। स्वस्थ भोजन का सेवन कुछ घटकों तक ही सीमित नहीं रह सकता। यह आपके भोजन की वरीयताओं, जीवन के चरणों, खाद्य पदार्थों तक पहुंच, संस्कृति, व्यक्तिगत पसंद और निर्णय और परंपराओं जैसे विभिन्न कारकों द्वारा ढाला जाता है। इसलिए, MyPlate नामक एक नया मॉडल बनाया गया था। यह संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा शुरू किया गया था, जो पोषण के लिए जिम्मेदार एक एजेंसी है।

MyPlate एक रंगीन प्लेट चित्रण है जो लोगों को स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला खाने के लिए याद दिलाता है और यह सुनिश्चित करता है कि वे कुछ खाद्य पदार्थों का कम और अन्य खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करें। प्लेट को चार भागों में विभाजित किया गया है और प्लेट के बगल में एक अलग अनुभाग शामिल है, जो एक साइड ऑर्डर को दर्शाता है।

प्लेट के भाग निम्नलिखित हैं:

• सब्जियां
• फल
• अनाज
• प्रोटीन
• और डेयरी उत्पादों का एक साइड ऑर्डर

आइए एक खाद्य पिरामिड और MyPlate के बीच अंतरों को देखें:

1. खाद्य समूहों का उचित संकेत

एक पिरामिड संरचना में खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व इंगित करता है कि कुछ खाद्य पदार्थ बहुत महत्वपूर्ण हैं और कुछ कम महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, अनाज ने सबसे बड़े हिस्से पर कब्जा कर लिया, जिसने लोगों को गुमराह किया कि अनाज बहुत महत्वपूर्ण हैं, जबकि फल और सब्जियां जैसी अन्य चीजें कम महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, MyPlate में, प्लेट को इस प्रकार विभाजित किया गया है:

• फल और सब्जियां - आधी थाली
• अनाज और प्रोटीन - प्लेट के लगभग एक चौथाई
• विभाजित भाग चित्रात्मक रूप से पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा के बारे में एक विचार देते हैं।

2. आसान, सरल और भरोसेमंद चित्रण

खाद्य पिरामिड में विभिन्न समूह होते हैं जो खाद्य समूहों का संकेत देते हैं। इस प्रारूप को समझना बहुत आसान नहीं है। हालाँकि, MyPlate एक सरल, आसान और भरोसेमंद प्रारूप का अनुसरण करता है। हम अपने भोजन को खाने के लिए प्लेटों का उपयोग करते हैं। तो, भोजन समूहों के अनुमानित मात्रा को इंगित करने वाली प्लेट का उपयोग करने का यह प्रारूप समझना आसान है। हर बार जब आप भोजन करते हैं, तो आप मात्राओं से संबंधित हो सकते हैं और अपने भोजन को ठीक कर सकते हैं।

3. वसा और तेल की अनुपस्थिति

खाद्य पिरामिड में वसा और तेल शामिल हैं क्योंकि ये हमारे शरीर के महत्वपूर्ण घटक भी हैं। हालाँकि, MyPlate में वसा और तेल शामिल नहीं हैं। यह स्वचालित रूप से समझा जाता है कि हमारे कुछ खाद्य पदार्थों को तेलों का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और कुछ खाद्य पदार्थों के मूल खाद्य समूहों में वसा होता है। तो, वसा और तेल स्पष्ट रूप से प्लेट में शामिल नहीं हैं।

4. फूड सर्विंग की अनुपस्थिति

खाद्य पिरामिड प्रत्येक खाद्य श्रेणी से सर्विंग्स की संख्या को इंगित करता है जो एक भोजन में शामिल होना चाहिए। हालाँकि, MyPlate सर्विंग्स की संख्या को इंगित नहीं करता है। यह सिर्फ प्रत्येक खाद्य समूह की मात्रा पर जोर देता है। यह इंगित करता है कि आपके द्वारा लिए जाने वाले भोजन को कैसे संतुलित किया जाए।

हालाँकि, आपको संतुलित भोजन करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को समझने में मदद करने के लिए विभिन्न दिशा-निर्देश हैं, सुनिश्चित करें कि आप अपने भोजन का आनंद लें, खूब पानी पिएं और अधिक भोजन से बचें।