क्या नूडल्स शिशुओं और बच्चों के लिए अच्छा है?

सामग्री:

इस लेख में

• क्या शिशुओं और बड़े बच्चों को नूडल्स देना सुरक्षित है?
• इंस्टेंट नूडल्स शिशुओं और पुराने बच्चों के लिए हानिकारक क्यों हैं?
• क्या इंस्टेंट नूडल्स कार्सिनोजेनिक हो सकते हैं?
• तुम्हे क्या करना चाहिए?

नूडल्स हमारे समय का मुख्य भोजन बन गया है। जब हम समय पर कम होते हैं और हमारे बच्चों को खाने के लिए कुछ की आवश्यकता होती है, तो हम आसानी से बच्चों के लिए चीनी नूडल्स या बाजार में कई अन्य किस्मों में से एक का विकल्प चुनते हैं। लेकिन हमें रुकने और सोचने की ज़रूरत है कि क्या वे हमारे बच्चों के लिए सही विकल्प हैं या नहीं।

क्या शिशुओं और बड़े बच्चों को नूडल्स देना सुरक्षित है?

बाजार में कई उत्पाद बच्चों के लिए नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प के रूप में इंस्टेंट नूडल्स दिखा सकते हैं। लेकिन इनमें से अधिकांश नूडल्स आपके बच्चों के लिए सुरक्षित विकल्प नहीं हैं, और निश्चित रूप से बच्चों और शिशुओं के लिए नहीं हैं।

इंस्टेंट नूडल्स शिशुओं और पुराने बच्चों के लिए हानिकारक क्यों हैं?

यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि क्यों नूडल्स आपके छोटे लोगों के लिए अच्छे नहीं हैं।

1. भोजन जो अत्यधिक संसाधित है

मुख्य रूप से मैदे से बने, तुरंत नूडल्स को पैकेजिंग के लिए संसाधित किया जाता है। ध्यान किसी विटामिन या खनिज पर नहीं है, जो बहुत कम पोषण की ओर जाता है। ऐसे खाद्य पदार्थों को खाली कैलोरी उपभोग्य भी कहा जाता है।

2. ट्रांस वसा वाहक

लंबी शैल्फ लाइफ के लिए, इन नूडल्स को स्टीम किया जाता है और फिर उनके प्रसंस्करण के दौरान तेल में डीप फ्राई किया जाता है। यह नूडल्स का एक हिस्सा बनने के लिए तेल से वसा को स्थानांतरित करता है, जिससे आपके बच्चे में वजन बढ़ता है।

3. मोम कोटिंग

नूडल्स को आकर्षक दिखने की जरूरत है और यह उन्हें विनिर्माण प्रक्रिया में मोम की एक परत के साथ कोटिंग करके हासिल किया जाता है। वैक्स बच्चों के लिए काफी हानिकारक है और लीवर को नुकसान पहुंचाने के लिए जाना जाता है।

4. प्रोपलीन ग्लाइकोल के साथ भोजन

नूडल्स सूखे नहीं हो सकते हैं और उनकी आंतरिक नमी को बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यह उन्हें प्रोपलीन ग्लाइकोल जोड़कर प्राप्त किया जाता है। बच्चे इस रसायन के साथ एक उच्च जोखिम में हैं क्योंकि यह दिल, जिगर और गुर्दे के भीतर बहुत जल्दी एकत्र हो जाता है, जिससे उन्हें दीर्घकालिक नुकसान होता है।

5. मोनोसोडियम ग्लूटामेट की उपस्थिति

MSG, जैसा कि यह प्रसिद्ध रूप से संक्षिप्त और समाचार में बताया गया था, एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारण के लिए तत्काल नूडल्स में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह स्वाद को अत्यधिक बढ़ाता है। हालांकि, यह रसायन बच्चों के साथ-साथ वयस्कों के लिए भी हानिकारक है, क्योंकि यह मस्तिष्क क्षति का कारण बनता है।

6. एक संरक्षक के रूप में सोडियम

नूडल्स में पहले से ही लंबी अवधि के लिए उन्हें संरक्षित करने के लिए उच्च मात्रा में नमक होता है। सोडियम, नमक में मौजूद तत्व, शरीर के महत्वपूर्ण अंगों को भी सीधे प्रभावित करते हैं और अत्यधिक सेवन करने पर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

7. हानिकारक रसायन की उपस्थिति

उपरोक्त लोगों के अलावा, विभिन्न रसायन जैसे प्लास्टिसाइज़र और डाइऑक्सिन नूडल्स की पैकिंग सामग्री में मौजूद हैं। नूडल्स को पकाते समय, ये रसायन पानी में अपना रास्ता खोज सकते हैं और उपभोग करने के लिए बेहद हानिकारक होते हैं, क्योंकि वे कैंसरकारी होते हैं।

क्या इंस्टेंट नूडल्स कार्सिनोजेनिक हो सकते हैं?

MSG, या मोनोसोडियम ग्लूटामेट, नूडल्स में स्वाद बढ़ाने वाला है और अत्यधिक सेवन होने पर बच्चों में कैंसर और मस्तिष्क क्षति का कारण बनता है। डाइऑक्सिन और अन्य प्लास्टिसाइज़र जो नूडल्स की पैकेजिंग में महत्वपूर्ण घटक बनाते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अंतिम डिश में भी अपना रास्ता खोज सकते हैं।

कोई यह मान सकता है कि उनकी खपत की मात्रा अधिक नहीं है या वे खाना बनाते समय ध्यान रखते हैं, लेकिन कुछ कारक जो कैंसर का कारण बन सकते हैं, वे लेने लायक नहीं हैं।

तुम्हे क्या करना चाहिए?

बच्चों के लिए विभिन्न नूडल व्यंजनों के रूप में स्वादिष्ट हो सकता है, उनके हानिकारक प्रकृति के ज्ञान के बाद, किसी को सीधे अपने बच्चों को देने से पहले अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है।

• नूडल्स पकाने पर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि नूडल्स अच्छी तरह से सूखा हुआ है ताकि सभी अतिरिक्त वसा और लवण उन्हें हटा दें।
• नूडल पैकेट के साथ मिलने वाले पैकेज्ड फ्लेवरिंग और सीज़निंग का सहारा लेने के बजाय, घर पर बने सीज़निंग विकल्पों का उपयोग करने के लिए अपना हाथ आज़माएं, जिसमें इतनी मात्रा में लवण और अन्य रसायन न हों।
• नूडल्स को पकाते समय, मानक पाम तेल का उपयोग करने की तुलना में एक स्वस्थ तेल विकल्प के लिए जाएं। यह नूडल्स को एक अलग स्वाद प्रदान करता है।
• चूँकि पूरी नूडल की तैयारी स्वाभाविक रूप से कोई पोषण मूल्य नहीं रखती है, आप इसे कटा हुआ सब्जियों जैसे कि गोभी, गाजर, मटर, बीन्स, आदि के रूप में अच्छी तरह से खाने के लिए आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

बाजार से नूडल्स खरीदते समय कम मात्रा में सोडियम और अन्य वसा वाले विकल्पों पर नज़र रखें। उनमें से अधिकांश वयस्कों के लिए निर्धारित किए गए हैं ताकि आपको अपने बच्चों की सेवा करने के लिए सही पाने के लिए थोड़ा और शिकार करना पड़े। ऐसे कई विकल्प हैं जैसे सूप या अन्य तैयारी जो आप अपने बच्चे को भी दे सकते हैं। हालांकि, यदि आपका बच्चा पहले से ही उन पर झुका हुआ है, तो आप तत्काल नूडल्स की सेवा को प्रोत्साहित कर सकते हैं, जितनी बार आप उन्हें खरीदते हैं और केवल कुछ अवसरों पर उन्हें बाहर निकालते हैं।

तत्काल प्राकृतिक नूडल्स के कुछ विकल्प बाजार में उपलब्ध हैं जो स्वास्थ्य-अनुमोदित खाना पकाने की तकनीकों का उपयोग करके निर्मित और संसाधित किए जाते हैं और पैकेट में उन्हें संरक्षित करने के लिए स्वादिष्ट बनाने और विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए विभिन्न प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करते हैं। चावल के नूडल्स या ऑर्गेनिक वर्मीसेली का चयन करना आपके बच्चों को यह बताने के लिए एक स्मार्ट बदलाव हो सकता है कि आप नूडल्स परोस रहे हैं, बस एक अलग तरह का।

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