कुंग पाओ चिकन

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

यह एक विशिष्ट चीनी व्यंजन है जो चिकन, मूंगफली और बेल मिर्च से तैयार किया जाता है और इसमें मीठा, खट्टा और मसालेदार स्वाद होता है। यह खाना पकाने के लिए आसान पकवान एक आदर्श स्टार्टर के रूप में जा सकता है या चावल के साथ एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। इस नुस्खे को आजमाएं और हमें बताएं कि आपके कुंग पाओ चिकन का संस्करण कैसे निकला।

कार्य करता है	तैयारी का समय	पकाने का समय
4 लोग	15-20 मिनट	25-30 मिनट

सामग्री

मारिनेशन के लिए

• 1 और 1/2 पाउंड बोनलेस चिकन (क्यूब्स में काटें)
• 1/4 छोटा चम्मच सफेद मिर्च (जमीन)
• 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच शेक्सिंग वाइन या व्हाइट वाइन
• 1/2 चम्मच चीनी
• 1/2 टीस्पून तिल का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च

चटनी के लिए

• 2 बड़े चम्मच चिकन स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच शेकिंग वाइन या व्हाइट वाइन
• 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 चम्मच तिल का तेल
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 - 3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
• 1 लाल बेल मिर्च
• 1 हरी बेल मिर्च
• 1 तोरी (क्यूब्स में कटौती)
• 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
• 2 डंठल अजवाइन (लंबाई में कटौती)
• 2 - 3 लहसुन लौंग (कीमा बनाया हुआ)
• 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
• 1 स्कैलियन (लंबाई में कटौती)
• 8 सूखे लाल मिर्च या 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे

तरीका

चरण 1

चिकन को chicken मैरिनेशन ’के तहत बताई गई सभी सामग्रियों के साथ मैरीनेट करें। 15 - 20 मिनट के लिए अलग रखें।

चरण 2

एक कटोरी में, सोया सॉस, वाइन, सिरका, तिल का तेल, कॉर्न स्टार्च, चिकन स्टॉक और चीनी मिलाएं। ब्लेंड होने तक अच्छी तरह मिलाएं। सॉस तैयार है, एक तरफ रख दें।

चरण 3

तेज आंच पर कढ़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। रुको जब तक यह धूम्रपान शुरू नहीं करता है। अब, चिकन डालें और लगभग 2 -3 मिनट तक पकाएं। लगातार हिलाते रहें। इस चिकन को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

चरण 4

उसी कढाई में, 2 टेबलस्पून तेल डालें और इसी तरह से तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह धूम्रपान न करने लगे।

चरण 5

घंटी मिर्च, तोरी और अजवाइन जोड़ें। लगभग एक मिनट के लिए टॉसिंग और सरगर्मी रखें। अब, मूंगफली डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।

चरण 6

सब्जियों को कढ़ाही के किनारे पर शिफ्ट करें और केंद्र में लहसुन, अदरक, शल्क और मिर्च डालें। लगभग आधा मिनट तक इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 7

अब, चिकन और सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे तब तक पकने दें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन पूरी तरह से पक जाए।

चरण 8

इस मीठे और खट्टे चिकन को तुरंत परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

581 किलो कैलोरी35.8 जी43.6 ग्राम16.8 जी99 मिलीग्राम1170 मिलीग्राम321 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं तो टिप- आप वाइन से बच सकते हैं। इसका स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा और फिर भी इसका स्वाद अच्छा रहेगा।